ניר צוק משפר את מערך היינות של מסעדת קורדליה, והוא חונך חדר יין חדש, הממוקם בתוך המסעדה. החדר שקוף בחלקו, ונחים בו בשלווה זה לצד זה 90 סוגי יינות ישראליים, אירופאיים, אוסטרלים ואמריקאיים.
צוק מספר ש"קודם כל חדר היין בקורדליה הוא מתנה שלי לעצמי. כל מי שמכיר אותי יודע כמה אני אוהב יין. כמה אני נהנה מיין בנפרד ובעיקר כמלווה ארוחה טובה. היין הוא חלק בלתי נפרד מהאוכל ומה יותר מהנה מאשר להיכנס לחדר ולהתאים יין למנות שבחר הלקוח. שנית מאוד חשוב לי שהלקוחות שיושבים בקורדליה יקבלו את היין בטמפרטורה והתנאים המושלמים עבורו. לא משנה אם זה יין במאתיים שקל או אלפיים שקל. תמיד חשוב שיוכלו להפיק מהיין את התוצאה ובעיקר החוויה המושלמת בהתאמה לאוירה והחוויה שקורדליה מעניקה כמסעדה".
אורחי קורדליה יוכלו ליהנות גם מבקבוקי יין נדירים מבצירים מובחרים. חלק מהיינות נרכשו בחביות ובוקבקו במיוחד עבור המסעדה. בין היינות המתיישנים ניתן למצוא:
הוט בריון גרנד קרו קלאסה, פסה גרבה 1978
Haut Brion Grand Cru Classe Pessac,Graves -1978
גאיה פיאדמונט ברולו ספריס 1988
Gaja Piedmont Barolo Speers 1988
גאיה, פיאדמונט ברברסקו 1989
Gaja Piedmont Barbaresco -1989
מחירי היינות מיושנים ויינות מרתף נעים בין 300 ¤ ל3500 לבקבוק.
מחירי היינות בתפריט היין של 2006 נעים בין 95 ¤ ל190 ¤ לבקבוק.
ויש גם מבחר ינות בכוס במחירים הנעים בין 25-40 ¤
יינות יוקרה בקורדליה
5.2.2006 / 10:00