לאבא שלי יש מחבת: שאול בן אדרת והילדים מכינים סופגניות יווניות

חומרים לכ-50 יחידות:
350 גרם קמח תופח
2 ביצים
2 מיכלי יוגורט
1/4 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
1/2 כפית לימון
שמן לטיגון

להגשה
אבקת סוכר

לריבת עגבניות (אופציה):
12 עגבניות שרי
1/2 כוס סוכר
1 כוס מים
מיץ מלימון 1
קמצוץ צ'ילי אדום קצוץ


אופן הכנה:
1. מערבבים את כל המצרכים. מניחים בצד למשך 10 דקות.

2. בינתיים מרתיחים שמן בסיר בגובה 5 ס"מ.

3. יוצרים סופגניות קטנות עם כף. מטגנים עד להזהבה.

4. מפזרים אבקת סוכר ומגישים, או שמכינים ריבה:

5. מרתיחים בסיר את כל המרכיבים.

6. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות על אש נמוכה עד לקבלת רוטב סמיך. מגישים ביחד עם עם הסופגניות.