• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 
איטליה הקטנה: סיור טעימות בתרשיחא
15/09/14 14:56
מאת: גרדה גלזר, מערכת וואלה!
המקום הלוהט: תשכחו כל מה שידעתם על סושי
15/09/14 10:59
מאת: יעל לאור, מערכת וואלה!
בלי להזיע: אוכל מוכן לראש השנה
14/09/14 16:22
מאת: יעל לאור, מערכת וואלה!
מל ומישל: ככה זה לא יכול להימשך
11/09/14 7:36
מאת: אבי אפרתי, מערכת וואלה!
המונה טועם: שקשוקה מרוקאית בתוך חלה מתוקה
8/09/14 8:33
מאת: קובי רובין, מערכת וואלה!
סגור
אוכלים בחוץ

10 המסעדות הטובות בישראל

מאת: דניאל רוגוב, הארץ
פייסבוק טוויטר

הרשימה של דניאל רוגוב לא מחדשת הרבה, אבל נעים לדעת שיש מסעדות ששומרות בעקביות על רמה גבוהה. חלק ראשון

מול ים. מעשים מופלאים בפירות ים

מול ים. מעשים מופלאים בפירות ים

רשימת המסעדות הטובות בארץ חולקה לשני חלקים: 10 מסעדות העומדות בסטנדרטים הגבוהים ביותר מכל בחינה שהיא בכתבה הזו ו-10 מסעדות מצוינות אך פחות פורמליות, הן מבחינת התפריט והן מבחינת האווירה, שיוצגו בשבוע הבא.

מול ים


מסעדת פירות ים שמשלבת מטבח קלאסי ומודרני. אויסטרים, שרימפס, לנגוסטינות, קוקי סן ז'ק, לובסטרים. השף יורם ניצן עושה נפלאות בכל פירות הים.

"מול ים". נמל תל אביב. 03-5469920

רפאל


רפאל. שילוב של מטבח מקומי עם מטבח אירופאי עילי

רפאל. שילוב של מטבח מקומי עם מטבח אירופאי עילי

ביסטרו ים-תיכוני-צרפתי מהודר ועם זאת נינוח. ריזוטו עם פטריות פורצ'יני, קלמארי עם סלט של ארטישוק ירושלמי, שוק טלה עם עדשים. השף רפי כהן משלב מסורות של המטבח המקומי עם המטבח האירופי העילי.

"רפאל". הירקון 87 תל אביב. 03-5226464

כרמלה בנחלה


כרמלה בנחלה. שוכנת בבניין מקסים ליד שוק הכרמל

כרמלה בנחלה. שוכנת בבניין מקסים ליד שוק הכרמל

מטבח ים-תיכוני-צרפתי בבניין מקסים ליד שוק הכרמל. אגסים צלויים עם גבינה כחולה, סביצ'ה שרימפס, בייבי קלמארי עם טימין, ניוקי עם רוטב פורצ'יני, דג בס ברוטב עגבניות ואורגנו. השף דניאל זך משתמש בחומרים בסיסים וטבעיים באופן יצירתי.

"כרמלה בנחלה". התבור 46 תל אביב. 03-5161417

אורקה


אורקה. השף ערן שרויטמן מפגין יצירתיות

אורקה. השף ערן שרויטמן מפגין יצירתיות

בר-מסעדה המציע אוכל מתוחכם. כבד אווז מזוגג, קלמארי בניחוח רוזמרין, רביולי ממולא בבשר סרטנים וגבינת עזים ומצופה בחלמון ביצה. השף ערן שרויטמן מפגין מקוריות ויצירתיות.

"אורקה". נחלת בנימין 57 תל אביב. 03-5665505

קלואליס


מסעדת דגים ופירות ים המציעה עתה גם מנות בשר. טרטר טונה אדומה, טונה חרוכה עם ואסאבי, כבד ברווז על בריוש, מוסלין של קוקי סן ז'ק ולנגוסטינות, ריזוטו עם לובסטר. השף ויקטור גלוגר משלב אלמנטים מן המטבח הים-תיכוני עם המטבח הצרפתי העילי.

"קלואליס". אבא הלל 16 רמת גן. 03-5759060

כתית


מטבח צרפתי-ים-תיכוני. מוסלין שרימפס, ביצי שליו וכמהין, קפוצ'ינו סרטנים, ריזוטו עם מוח טלה. שני השפים הצעירים והמוכשרים מאיר אדוני ואלי מזרחי מצדיקים נסיעה מיוחדת.

"כתית". כפר רות. 08-9762623

ארקדיה


השף עזרא קדם, ארקדיה. מטבח צרפתי עם השפעות מקומיות

השף עזרא קדם, ארקדיה. מטבח צרפתי עם השפעות מקומיות

מטבח צרפתי עם השפעות מקומיות בבניין ירושלמי מקסים. טרטר בס, לוקוס ברוטב זעפרן, כבד אווז עם ריבת חצילים גמדיים. השף עזרא קדם משלב חומרים מקומיים עם מסורות של המטבח האירופי העילי.

"ארקדיה". אגריפס 10 ירושלים. 02-6249138

יועזר בר-יין


מטבח צרפתי המציע בעיקר מנות בשריות. חלל מקסים ומבחר גדול של יינות. פאטה בסגנון כפרי, צלעות טלה, שינקן מעושן, רוסטביף, אנטריקוט בציר בקר.

"יועזר בר-יין". יועזר איש הבירה 2 יפו. 03-6839115

ארטישוק


ארטישוק. השף מנחם כץ שומר על המוניטין

ארטישוק. השף מנחם כץ שומר על המוניטין

מטבח צרפתי מודרני בבניין מקסים בלב תל אביב. טארט קונפי עגבניות, ניוקי ברוטב גורגונזולה, מרק בטטות עם קרם פרש, אוסובוקו טלה, מקרל חרוך. השף הצעיר מנחם כץ שנכנס לא מכבר לתפקידו שומר על המוניטין של המסעדה.

"ארטישוק". מונטיפיורי 36 תל אביב. 03-5667770

פרונטו


מסעדה איטלקית מהותיקות בתל אביב. עיצוב מהודר אך נינוח. ויטלו טונאטו (עגל קר עם טונה, אנשובי ומיונז צלפים), אורז שחור עם פירות ים. פולנטה בסגנון רומאי, פטוצ'יני עם כמהין שחורות ופטריות.

"פרונטו". נחמני 26 תל אביב. 03-5660915


 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי