• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 
אוכל בריא: ממרח שקדים
28/08/11 8:36
מאת: אולגה יסובסקי, מערכת וואלה!
אוכל בריא: סלמון בשומשום
7/08/11 8:27
מאת: אולגה יסובסקי, מערכת וואלה!
אוכל בריא: מתכון לקציצות אפויות
31/07/11 8:25
מאת: אולגה יסובסקי, מערכת וואלה!
אוכל בריא: ארטיק יוגורט ודובדבנים
17/07/11 8:21
מאת: אולגה יסובסקי, מערכת וואלה!
אוכל בריא: ריזוטו פטנט
10/07/11 8:20
מאת: אולגה יסובסקי, מערכת וואלה!
סגור
סיקור מיוחד סיקור מיוחד אוכל בריא אצלכם בצלחת

אוכל בריא: מתכון לקטשופ ביתי

מאת: אולגה יסובסקי, מערכת וואלה!
פייסבוק טוויטר

קטשופ לא חייב להיות תעשייתי. אולגה יסובסקי מגישה מתכון לקשטופ ביתי ומראה כיצד מכינים בקלות רוטב בריא ומשודרג מעגבניות טריות

תגיות: עגבניות

הקטשופ התעשייתי הוא הסיוט של כל הורה. בין אם מדובר בשניצל, צ'יפס או ספגטי, הילדים יוציאו מהמקרר את מיכל הפלסטיק האדום ויעשו לכם שחור בעיניים.

קטשופ תוצרת בית חוסך מכל הצדדים את כל אותם רכיבים בעיתיים: התמודדות עם סוכרים, רכז עגבניות, אבקות מיובשות וחמרי טעם וריח, טבעיים או לא. במקום זה רוטב עגבניות בית עשוי מעגבניות טריות, העשירות בליקופן, נוגד חימצון שלוחם ברעלנים שבגוף. בישול אגב, רק מעצים את הפעולה החיובית שלו.


קטשופ ביתי במרקם קטיפתי (צילום: נרמוד סונדרס)

קטשופ ביתי במרקם קטיפתי (צילום: נרמוד סונדרס)

קטשופ ביתי


חומרים:
1 ק"ג עגבניות בשלות
1 פלפל אדום
1 פלפל חריף קטן
1 בצל בינוני
3 שיני שום
1 עלה דפנה
1 מקל קינמון
3 גרגרי פלפל אנגלי
1/3 כוס חומץ תפוחים
5 גרגרי זרעי כוסברה
1/2 כפית מלח
כף סוכר חום


אופן ההכנה:
1. קוצצים את הבצל ושום ומעבירים לסיר עבה עם מעט שמן לטיגון מהיר.

2. חותכים את העגבניות והפלפל האדום לחתיכות גסות ומעבירים עם הנוזלים לסיר.

3. קושרים בבד חיתול את עלה הדפנה, גרגרי התבלינים ומקל הקינמון ומוסיפים את השקיק לעגבניות.

4. מוסיפים את החומץ, המלח והסוכר ומערבבים.

5. מבשלים על אש בינונית כשעה, מוציאים את שקיק התבלינים, מצננים מעט וטוחנים בבלנדר עד למרקם חלק.

6. למרקם קטיפתי, אפשר להעביר את התערובת הטחונה במסננת רשת דקה.

7. מאחסנים במקרר בצנצנת זכוכית. נשמר כשבוע.


לבלוג אפונים של אולגה יסובסקי


 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי