• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 
צלי עוף ופתיתים של הרגע האחרון
4/09/13 0:00
מאת: אמיר קרונברג, מערכת וואלה!
הזמנתי מקום בעצמי: ארוחות חג במסעדות
1/09/13 15:10
מאת: ריטה גולדשטיין, מערכת וואלה!
כל ספרי הבישול החדשים לראש השנה
1/09/13 10:04
מאת: רוני קדר, מערכת וואלה!
ארוחת ראש השנה של השף יוסי שטרית ואמו פאני
29/08/13 16:33
מאת: יוסי ופאני שטרית, מערכת וואלה!
סגור
סיקור מיוחד סיקור מיוחד ראש השנה בוואלה! אוכל

מתכונים לראש השנה: מוס שוקולד פרווה

מאת: מערכת וואלה!
פייסבוק טוויטר

קינוח שוקולדי בסוף ארוחת החג הוא מפתה, אבל לרוב לא כשר. הקונדיטורית מירי זורגר מכינה כיפות מוס שוקולד פרווה טעימות ומפנקות

צילום: דרור פיקלני, עריכה: שירלי בש
מירי זורגר היא המאסטר שף של העולם החרדי: שפית, קונדיטורית ויועצת קולינרית המתמחה באוכל כשר. בימים אלו היא שופטת בתחרות "השפית הבאה" של רדיו קול חי המחפש את המאסטר שף של הבשלניות החרדיות.


חומרים ל-10 מנות:
250 מ"ל שמנת צמחית
מנת אספרסו או 3 כפות קפה נמס מומס ב-100 מ"ל מים רותחים
1 שקית אינסטנט וניל
1/3 כוס ליקר קפה
6 גרם ג'לטין מומס ב-40 מ"ל מים

לגנאש:
100 גרם שוקולד מריר
100 מ"ל שמנת צמחית

לקישוט:
100 גרם שוקולד מריר
100 מ"ל שמנת צמחית


אופן ההכנה
1. מכינים גנאש: ממיסים שוקולד ושמנת על ביין מארי או במיקרוגל עד להמסה מלאה וקבלת קרם חלק.

2. בקערה נפרדת טורפים היטב את חומרי המוס עד לקבלת מרקם המזכיר יוגורט. מוסיפים את הגנאש.

3. יוצקים לתבנית סיליקון בצורת חצי כדור קטן. אפשר למזוג גם לכוסיות קטנות מפלסטיק.

4. מעבירים למקפיא לפחות ל-4 שעות.

5. במקביל מכינים גנאש לקישוט: ממיסים שוקולד ושמנת על ביין מארי או במיקרוגל עד להמסה מלאה וקבלת קרם חלק. מעבירים למקרר ל-3 שעות לפחות.

6. מקציפים את הגנאש לקישוט קלות רק עד שיתרכך מעט. מעבירים לשקית זילוף.

7. מחלצים את כדורי המוס ומניחים אחד על השני על צלחת. מקשטים בעיטור גנאש ומגישים.


עוד לראש השנה:
מתכון לפאי תפוחים פרווה
היינות המומלצים לחג
עוגות תפוחים - מהקל לקשה
קראמבל תפוחים זריז
מתכון לסלמון עם פטנט מרשים

 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי