• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 
מדריך הבישול: מוסטרדה - היהלום בכתר הריבות
22/07/14 12:01
מאת: יעל עזר, מערכת וואלה!
מתכון מנצח: פטוצ'יני שמנת וגורגונזולה של קפה איטליה
17/07/14 10:51
מאת: איריס גלברט, על השולחן
מהמדף לטאבלט: ששת יוצא בגרסה אלקטרונית
16/07/14 9:51
מאת: מערכת וואלה!
לגלות מחדש את הצנוניות
15/07/14 11:30
מאת: יונתן בורוביץ', מערכת וואלה!
סגור
בישולים

סבתא בישלה דייסה

מאת: מערכת וואלה!
פייסבוק טוויטר

סולת, קוואקר, אורז עם תוספות ובלי - קערת דייסה היא מנה משביעה, מזינה ומחממת, שמשתלבת יפה בארוחת ערב חורפית

דייסה היא לא רק מאכל שמתקשר לתינוקות ולפעוטות ובערבי החורף הקרים היא מחממת, משביעה ומספקת שפע של פחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B וסידן.

יש אינספור מתכונים לדייסות שאפשר לשדרג ולהעשיר בטעמים. הכיף בדייסות הוא שניתן להכין אותן בגרסאות רבות, עם דגנים שונים וברמות שונות של שומן ואנרגיה בהתאם להעדפה האישית ובהתאם לצורכי הגוף השונים.

כמה מתכונים לדייסות דגנים מאת בתיה מוסקוביץ', דיאטנית קלינית המלווה את פעילות מועצת החלב.

דייסת סולת


ניתן להכין דייסה סמיכה מאוד או דלילה (בהתאם להעדפה האישית), על ידי שינוי היחס בין כמות החלב לכמות הסולת.

חומרים לדייסה סמיכה:
½ כוס סולת (100 מ"ל)
ליטר חלב

חומרים לדייסה דלילה:
1/8 כוס סולת (25 מ"ל)
½ ליטר חלב

אופן ההכנה:
מביאים את החלב לרתיחה.

מוסיפים את הסולת בזרם דק, תוך כדי ערבוב במקצף מתכת.

ממשיכים לבשל מספר דקות ולא מפסיקים לערבב (כדי שלא יווצרו גושים), מנמיכים את האש, מכסים את הכלי ומבשלים עוד כ – 15 דקות על להבה נמוכה, תוך כדי ערבוב.

אפשר להוסיף מעט סוכר, מלח וחמאה או שמן זית על פי הטעם.
ניתן להגיש עם לפתן פירות או פירות טריים ודבש, לגרר שוקולד מעל או לפזר קינמון.

דייסת שיבולת שועל (קוואקר)


חומרים:
1/2 כוס שיבולת שועל מהירת הכנה (נמכרת ברשתות המזון בקופסאות)
1 1/4 כוס חלב (אפשר לשנות את כמות החלב, בהתאם למידת הסמיכות הרצויה)
קורט מלח

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ – 3 דקות תוך כדי בחישה מתמדת. ככל שתבחשו פחות כך תתקבל דייסה שגרעיני הקוואקר יורגשו בה יותר.

כשהדייסה מוכנה אפשר להוסיף:
צימוקים עם מעט אגוז מוסקט וקינמון
פרוסות בננה וקוקוס טחון
סובין חיטה וסוכר חום (או ממתיק מלאכותי)
דבש ורסק תפוחי עץ
פירות יבשים ושקדים

דייסת קוואקר במיקרוגל


חומרים:
1/2 כוס שיבולת שועל מהירת הכנה (נמכרת ברשתות המזון בקופסאות)
1 1/4 כוס חלב
קורט מלח

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים בקערה מתאימה למיקרוגל ומבשלים במשך דקה ו – 20 שניות.

מערבבים בעדינות את גרעיני הקוואקר ומחזירים למיקרוגל למשך דקה נוספת.

בהתאם להעדפת הסמיכות ניתן לכסות את הדייסה המוכנה לאחר הבישול ולהמתין דקה נוספת או להוסיף חלב לקבלת דייסה דלילה יותר.

דייסת אורז עגול


חומרים:
1 1/3 כוס מים
כפית מלח
כף חמאה
מקל קינמון
2/3 כוס אורז עגול וקצר
2 2/3 כוסות חלב
כף סוכר חום

אופן ההכנה:
מרתיחים מים עם מלח, חמאה וקינמון. מוסיפים את האורז ומבשלים 10 דקות.

מוסיפים חלב וממשיכים לבשל על להבה נמוכה מאוד כ – 30-40 דקות נוספות עד לספיגת החלב.

יש לערבב באופן קבוע על מנת למנוע חריכה של הדייסה. מוסיפים סוכר ומערבבים. מגישים עם תוספת חלב, סוכר וקינמון על פי הטעם.

דייסת גריסי פנינה אפויה בתנור


חומרים:
1 1/4 (250 מ"ל) גריסי פנינה
1/2 ליטר מים
1 1/2 ליטר חלב
1 כפית מלח

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים ומניחים בכלי משומן המתאים לתנור.

אופים את הדייסה בחום נמוך של 125 מעלות, במשך שעה עד שעה וחצי (ניתן אפילו לאפות 4 שעות).

אפשר להכין דייסה דומה עם גרעינים מלאים של קוואקר, חיטה, אורז, כוסמת ודוחן.

מגישים את הדייסה עם תוספת חלב, רסק פירות או רוטב פירות.


 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי