ארוחה משפחתית: שיסתלקו כל אויבנו

השורש הסגול, המתקתק והטעים הוא חבר של כבוד במסכת הברכות והאיחולים לקראת השנה החדשה. קצת מיץ לימון מספיק לו בשביל להיות טעים, גם כשהוא טרי. אבל בדרך כלל מבשלים אותו ומוסיפים כמון ועוד תבלינים. אני ממליצה לאפות אותו בתוך נייר כסף – שעה ויש לכם שורש רך ומתוק. עצלנים יכולים להשתמש בסלק מוכן לאכילה הנמכר בוואקום.

חומרים ל-4 מנות:
2 סלקים
גרגרים מ-1/2 רימון
מיץ מ-1/2 לימון
1 כף דבש
1/2 כוס אגוזי מלך קלויים וקצוצים גס
עלים קצוצים מ-1/2 צרור כוסברה


אופן ההכנה:
1. מבשלים את הסלקים בסיר עם מים או אופים בתנור (220 מעלות) עד לריכוך (כשעה) ומצננים. לחילופין משתמשים בסלק מוכן לאכילה הנמכר בוואקום.

2. חותכים את הסלקים לקוביות בגודל אחיד ומערבבים בקערה עם גרגרי רימון.

3. מתבלים בלימון ודבש, מוסיפים כוסברה ומערבבים.

4. לפני ההגשה מוסיפים אגוזים.


מה אתם עושים עם סלק? ספרו לנו בפייסבוק

עוד מתכונים לסלט סלק

מתכונים לראש השנה - ארוחה בוכרית של אהרוני
מתכונים לראש השנה - קינוחים של מיקי שמו