ארוחה משפחתית: סלט עדשים

כתום-ירוק, מזין, ססגוני וטעים. נשמר טוב בקופסה, כיף לקחת לעבודה.

חומרים ל-4 מנות:
1 כוס עדשים כתומות
2 גזרים מגוררים בפומפייה
1 כוס תערובת עשבי תיבול – בזיליקום, שמיר וכוסברה – קצוצים גס
1/2 כוס אגוזי קשיו קלויים
מלח ופלפל שחור גרוס
2 כפות שמן זית
2-1 כפות חומץ יין או חומץ בלסמי
150 גרם גבינת פטה עזים מפוררת


אופן ההכנה:
1. מבשלים את העדשים בסיר גדול עם מים רותחים 8-5 דקות. מסננים ומצננים.

2. מערבבים את העדשים המבושלות עם שאר החומרים, מוסיפים גבינה ומערבבים.