ארוחה משפחתית: קראמבל של ראש השנה

אל תשאירו את זה למזל, לגורל או להשגחה עליונה. אתם בעצמכם תדאגו לכך שזו תהייה שנה מתוקה והכינו את הקראמבל המתוק והנפלא הזה. מכינים מראש את הפירורים ואת התפוחים משרים במיץ לימון, דבש ותבלינים. סמוך להגשה מרכיבים ואופים. מגישים חם!

את הקינוח הזה אפשר להכין ולהגיש בתבנית יפה או בכלים אישיים חסיני חום. את המינון בין כמות התפוחים לפירורי הבצק אתם יכולים להתאים לטעמכם ולפירורי הבצק אפשר להוסיף אגוזים או פיסטוקים קצוצים.


חומרים ל-10 כלים אישיים או תבנית פיירקס 30*38 או דומה:
לפירורי הבצק:
175 גרם (1/4 1 כוסות) קמח
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
1 כפית קינמון
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

לתפוחים:
10 תפוחים
3 כפות צימוקים או חמוציות (לא חובה)
1/4 כוס דבש
מיץ מלימון אחד
1 כפית תמצית וניל


אופן ההכנה:
1. מכינים את הפירורים: מערבבים קמח, סוכר וקינמון במעבד מזון או בקערה. מוסיפים חמאה ומעבדים לפירורים בכמה פולסים. אם מכינים פירורים בעזרת הידיים משפשפים את קוביות החמאה בין האצבעות.

2. מקפיאים את פירורי הבצק לפחות 10 דקות.

3. מחממים תנור ל-180 מעלות.

4. מכינים את התפוחים בדבש: מערבבים תפוחים עם דבש, מיץ לימון ותמצית וניל (מוסיפים צימוקים או חמוציות אם רוצים).

5. משמנים תבנית או 12-10 קעריות חסינות חום (תלוי בגודלן), ממלאים בתערובת התפוחים ועורמים עליהם את פירורי הבצק הקרים.

6. אופים כ-25 דקות, עד שמלית התפוחים מבעבעת והפירורים מזהיבים.

7. מצננים מעט לפני שמגישים (זהירות הסירופ רותח!). אפשר עם שמנת חמוצה, סורבה או גלידה.


ראש השנה בוואלה! אוכל - פרויקט מיוחד
5 שפים מכינים את ארוחת החג שלהם
עוד מתכונים לעוגות תפוחים שוות
ספרי בישול מומלצים וחדשים לראש השנה