1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול למרק. מטגנים את הבצל עד שמזהיב.
2. מוסיפים את הגזר והפלפלים ומטגנים תוך ערבוב במשך 20 דקות. מוסיפים את השום ומטגנים עוד 2 דקות.
3. מוסיפים את העדשים ומערבבים. יוצקים את מרק העוף ומערבבים. מנמיכים את האש, מוסיפים את זרעוני הכוסברה, הכמון, הכורכום, מלח ופלפל שחור ואדום לפי הטעם. מבשלים על אש קטנה 30 דקות.
4. מעבירים את המרק לבלנדר ומערבים לקבלת מחית. מחזירים לסיר ומחממים כ-5 דקות נוספות.