• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 

חיפוש מתכונים

מתכון לפרגיות עטופות בחזה אווז על רוטב פלפלים ועגבניות

הוסף תגובה
פייסבוק טוויטר
בערך שעה
בשרי
למתקדמים
מאת: רות אוליבר, על השולחן
כשר
 
דירוג הגולשים:
(3.5/5) 7
דרגו:
(1-גרוע 5-ענק)

מצרכים לפרגיות עטופות בחזה אווז על רוטב פלפלים ועגבניות

  • לפרגיות:
  • 6 פרגיות (ירכיים ללא עצם)
  • 4 כפות שמן
  • 3 בצלים ירוקים חתוכים לרצועות באורך 8 ס"מ
  • 6 רצועות חזה אווז מעושן בעובי 1 ס"מ ואורך 8 ס"מ
  • מלח ופלפל שחור טחון טרי
  • לרוטב פלפלים ועגבניות:
  • 3 כפות שמן
  • 3 שיני שום
  • 4 עגבניות טריות מקולפות וחתוכות לקוביות קטנות
  • 4 פלפלים קלויים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות (אפשר משומרים)
  • 1 כפית סוכר
  • מלח ופלפל שחור טחון טרי
  • 2 כפיות חומץ יין
  • עלים מ-5 גבעולי בזיליקום קצוצים דק

פרגיות עטופות בחזה אווז על רוטב פלפלים ועגבניות - אופן ההכנה

1. מכינים את הפרגיות העטופות: יוצקים שמן למחבת, ומטגנים קלות את רצועות חזה האווז ובצל ירוק יחד. מוציאים מהמחבת ומקררים מעט (שומרים את המחבת להמשך).

2. מניחים נתח פרגית במרכזה של רצועת חזה אווז ומעליה בצל ירוק, מלח ופלפל. סוגרים את הקצוות כמו ספר, ומהדקים בעזרת קיסם. חוזרים על הפעולה עם יתר הנתחים, ממליחים ומפלפלים גם מבחוץ.

3. מחממים שמן במחבת, ומטגנים היטב את הנתחים הסגורים מכל הצדדים עד להזהבה. מוציאים ומניחים בצד.

4. מכינים את הרוטב ומבשלים יחד: יוצקים מעט שמן לסיר ומחממים מעט. מוסיפים שום, מטגנים מעט ומיד מוסיפים עגבניות ופלפלים, סוכר, מלח, פלפל וחומץ. מבשלים כ-3-4 דקות, מוסיפים את גלילי הפרגיות ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה. טועמים ומתקנים תיבול. אם חסרים נוזלים, מוסיפים מעט מים (כרבע כוס) תוך כדי בישול. מגישים חם עם הרוטב. אפשר להגיש עם תוספת פסטה.

חומרים ל-6 מנות
מחשבוני המרה:
נפחים
משקלים
טמפרטורה
F
C

שם הנמען:
שלח ל- e-mail:
שם השולח:
e-mail השולח:
הערות:

 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי