1. חותכים את החבושים לרבעים ומסירים את הגלעינים. מקלפים את החבושים (למתעצלים לקלף: הריבה תצא לא פחות טעימה, אך מרקמה יהיה גס יותר וצבעה כהה יותר. יש המעדיפים דווקא גרסה זו).
2. מגררים את החבושים על פומפייה גסה או במעבד מזון. מעבירים לסיר גדול בעל תחתית כבדה.
3. מוסיפים את הסוכר, המים ומיץ הלימון ומערבבים היטב. משאירים בטמפרטורת החדר למשך שעתיים. מערבבים שוב, מניחים את הסיר על להבה חזקה ומביאים את התערובת לרתיחה. מנמיכים את האש ומכסים את הסיר למשך כ-10 דקות (פעולה זו תגרום לסוכר שדבק בדפנות להימס). מסירים את המכסה ומבשלים על אש קטנה מאוד, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כשעה וחצי, או עד שהריבה סמיכה ורכה.
4. מוסיפים את השקדים ומעבירים לצנצנות קטנות בעלות מכסה מתברג. סוגרים את המכסה בעוד הריבה חמה. שומרים במקום קריר.