• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 

חיפוש מתכונים

מתכון למרק כרובית

הוסף תגובה
פייסבוק טוויטר
חצי שעה פלוס מינוס
צמחוני
דרגת קושי בינונית
מתכון גולשים מאת: מיכאל מקייה
כשר
 
דירוג הגולשים:
(3.4/5) 12
דרגו:
(1-גרוע 5-ענק)

מצרכים למרק כרובית

  • 1 כרובית יפה
  • 1 תפוח אדמה
  • 1 שורש סלרי
  • חלב (לפי גודל הסיר)
  • 1/2 כף חמאה
  • כוס שמנת מתוקה
  • שמן זית
  • 1/2 לימון
  • מלח, פלפל
  • להגשה:
  • כמון
  • פטרוזיליה קצוצה

מרק כרובית - אופן ההכנה

1. לפרק את הכרובית לפרחים, לשים את הפרחים בסיר, לכסות במים עם מיץ של חצי לימון, להביא לרתיחה ולהלבין 15 דק'.

2. לסנן, להחזיר לסיר, להוסיף תפו"א מקולף וחתוך לגודל הפרחים, שורש סלרי מקולף וחתוך, מלח גס וגרגירי פלפל.

3. לכסות בחלב, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל על אש נמוכה עד שהכל מתרכך.(המהדרים יכולים להקפיץ את הכרובית בחמאה לפני כן, אבל זה לא הכרחי, זה הופך את העסק לכבד יותר).

4. כשהכל רך, למעוך עד לקבלת מרקם אחיד.

5. להחזיר לאש. להוסיף שמנת ולערבב(עד שהמרק מתחיל להלבין.) מביאים לרתיחה, מנמיחים את האש ונותנים להסמיך 5 דק' בערך.

6. מורידים מהאש ומוסיפים 1/2 כף עד כף שטוחה של חמאה.

7. המרקם אמור להיות קטיפתי, לא מחית ולא נוזל. אפשר לתקן ע"י הוספת חלב אם זה סמיך מידי. (אף פעם לא יצא לי לא סמיך מספיק כך שזה לא אמור לקרות)
נותנים למרק להתקרר מעט, מתקנים טיבול.

8. להגשה, ממלאים קערה, שמים באמצע המרק קורט כמון, קצת פטרוזיליה קצוצה וכמה טיפות שמן זית.


*חלופות: אפשר וודאי להחליף את השורש סלרי בכל שורש אחר או כל דבר קצת חריף אחר. אני אוהב לשים 6 שיני שום מולבנות. אפשר להחליף את הפטרוזיליה בעירית. במקום הכמון, זעפרן יהיה נפלא (אבל ממש מעט כי הטעם מאוד מורגש)
מחשבוני המרה:
נפחים
משקלים
טמפרטורה
F
C

שם הנמען:
שלח ל- e-mail:
שם השולח:
e-mail השולח:
הערות:

 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי