• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 

חיפוש מתכונים

מתכון לקאפקייקס שוקולד

הוסף תגובה
פייסבוק טוויטר
מעל שעה
צמחוני
דרגת קושי בינונית
קטנים, ממכרים ועמוסים בשוקולד, לפעמים הקפה הוא רק תרוץ לקאפקייקס שלצידו. מתכון של "Roy שוקולד"
מאת: וואלה!
כשר
 
דירוג הגולשים:
(3.4/5) 39
דרגו:
(1-גרוע 5-ענק)

מצרכים לקאפקייקס שוקולד

  • לקאפקייקס:
  • 240 גרם חמאה רכה
  • ½1 כוס סוכר
  • 3 ביצים
  • 1 מיכל שמנת חמוצה
  • ¼ כוס יין אדום
  • ⅓ כוס חלב
  • 2 כוסות קמח
  • 2 כפות אבקת קקאו
  • 2 כפיות שטוחות סודה לשתייה
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • קורט מלח
  • לקרם השוקולד:
  • 2 מכלי שמנת מתוקה (500 גרם)
  • 450 גרם שוקולד חלב מאיכות טובה (פתיתים, מטבעות או קוביות)

קאפקייקס שוקולד - אופן ההכנה

1. לקרם השוקולד: מחממים שמנת בסיר עד שמגיעה לסף רתיחה - לא לבעבוע מלא.

2. שופכים את השמנת על השוקולד ומניחים לחום השמנת להמיס אותו במשך כדקה ואז מערבבים את השניים עד ליצירת תערובת אחידה. מסננים לתוך כלי אטום (לא לוותר על שלב הסינון) ומעבירים למקרר למשך הלילה.


3. לקאפקייקס: מחממים תנור ל-160 מעלות ומסדרים מנז'טים בתבנית שקעים, אפשר להשתמש גם במנז'טים לאפיה ללא תבנית.

4. מנפים קמח, אבקת קקאו, מלח, סודה לשתיה ואבקת אפיה לקערה.

5. מערבבים את השמנת החמוצה, החלב והיין בקערה נפרדת.

6. מקציפים חמאה רכה וסוכר עם וו גיטרה למשך 5 דקות במהירות בינונית, עד שהתערובת תופחת. מוסיפים את הביצים בהדרגתיות אחת - אחת עד להתלכדות מלאה בתערובת.

7. מערבלים לתערובת את עיסת הקמח ועיסת השמנת החמוצה לסירוגין (מתחילים ומסיימים עם עיסת הקמח) עד לקבלת תערובת חלקה. יש להימנע מערבול יתר. מערבבים בצורה ידנית בתנועת קיפול, על מנת שלא יותרו שאריות שלא עורבבו בתחתית הקערה.

8. ממלאים את המנז'טים עד ⅔ גובהן בעזרת כף או שק זילוף, אופים כ- 15 דקות עד שהעוגות נראות אפויות וקיסם שננעץ במרכזן נותר יבש.

9. מצננים מעט, משחררים את העוגות עם המנז'טים לרשת ומקררים.

8. להקצפת הקרם: מעבירים את הקרם הקר מהמקרר לקערת המיקסר ובעזרת וו גיטרה מקציפים במהירות נמוכה עד שהוא מסמיך מעט ומתבהר. יש להימנע מערבול יתר בכדי למנוע מרקם גבשושי.

9. מעבירים את הקרם לשק זילוף עם צנתר משונן או חלק וזולפים בצורה דקורטיבית לגובה. מקשטים כיד הדמיון באמצעות סוכריות צבעוניות, שוקולד לבן או מריר מגורד
מחשבוני המרה:
נפחים
משקלים
טמפרטורה
F
C

שם הנמען:
שלח ל- e-mail:
שם השולח:
e-mail השולח:
הערות:

 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי