• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 

חיפוש מתכונים

מתכון לעוגת שמרים שוקולד

הוסף תגובה
פייסבוק טוויטר
מעל שעה
דרגת קושי בינונית
מתכון של אורי שפט ממאפיית לחמים
מאת: אורי שפט, וואלה!
כשר
 
דירוג הגולשים:
(3.3/5) 113
דרגו:
(1-גרוע 5-ענק)

מצרכים לעוגת שמרים שוקולד

  • ל-3 עוגות
  • לבצק שמרים:
  • 140 גרם (כוס+ 2 כפות) חלב פושר
  • 100 גרם (1/2 מיכל) שמנת מתוקה
  • 50 גרם ( קובייה) שמרים טריים
  • 150 גרם (3 יח') ביצים
  • 120 גרם (1/2 כוס) סוכר
  • 10 גרם (כפית) מלח
  • 800 גרם (1/3 5 כוסות) קמח מנופה
  • 150 גרם חמאה רכה
  • לקרם שוקולד:
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 200 גרם שוקולד חלב
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 1 ביצה
  • 3 כפות ברנדי
  • מעט תמצית וניל
  • לסירופ סוכר:
  • כוס מים
  • 1/2 כוס סוכר

עוגת שמרים שוקולד - אופן ההכנה

1. יוצקים את החלב לקערת מיקסר עם וו לישה, מפוררים את השמרים מוסיפים ביצים, שמנת, סוכר מלח.

2. מוסיפים את הקמח ולשים במהירות נמוכה עד לאיחוד החומרים, מוסיפים את החמאה ולשים כ-4 דקות במהירות בינונית.

3. מגבירים את המהירות ולשים עוד 2 דקות.

4. מוציאים את הבצק לקערה או תבנית מקומחת קלות, משטחים ומכסים בניילון נצמד או מגבת. (לא יוצרים כדור מהבצק אלא משטחים לריבוע, על מנת שהרידוד יהיה יותר קל)

5. מעבירים למנוחה במקרר לפחות 4 שעות (רצוי להכין יום לפני הכנת העוגות).

6. מכינים את הקרם: ממיסים את השוקולדים על בן מארי ( אמבט מים כפול).

7. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שנטמעת לגמרי ומתקבל קרם שקולד.

8. מוסיפים את הביצה והברנדי ומערבבים היטב.

9. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו ל-3 חלקים שווים.

10. מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים כל חלק למלבן בעובי: 3.5 מ"מ.

11. מורחים שכבת קרם שוקולד על הבצק המרודד, וחוצים את המלבן לרוחבו.

12. מגלגלים כל חלק לגליל, מגלגלים את שני הגלילים בצורת בורג, ומניחים בתבנית.

13. מחממים תנור ל-185 מעלות.

14. מתפיחים כ-35-40 דקות עד שהבצק הכפיל את נפחו.

15. מכניסים את העוגות לתנור, מנמיכים את חום התנור ל-170 מעלות ואופים כ-35-40 דקות.

16. בינתיים מכינים סירופ סוכר: בסיר מבשלים מים וסוכר עד לביעבוע. מצננים מעט.

17. כשהעוגה יוצאת מן התנור מורחים עליה סירופ סוכר.
מחשבוני המרה:
נפחים
משקלים
טמפרטורה
F
C

שם הנמען:
שלח ל- e-mail:
שם השולח:
e-mail השולח:
הערות:

 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי