• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 

חיפוש מתכונים

מתכון לקובה סלק

הוסף תגובה
פייסבוק טוויטר
מעל שעה
בשרי
קל להכנה
מאת: דליה בסון, וואלה!
כשר
 
דירוג הגולשים:
(3.4/5) 15
דרגו:
(1-גרוע 5-ענק)

מצרכים לקובה סלק

  • ל-30 כופתאות:
  • למעטפת:
  • 5 כוסות סולת
  • כף מלח
  • 4-5 כוסות מים מהברז
  • למילוי:
  • 200 גרם חזה עוף טחון
  • 300 גרם בשר טחון
  • 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה (כולל הגבעולים)
  • 1 בצל קצוץ דק דק
  • כף שטוחה מלח
  • כף שטוחה פלפל
  • למרק:
  • 3 כפות שמן קנולה
  • 5-6 סלקים גדולים מגורדים על פומפיה עבה
  • 1 בצל קצוץ
  • 6 כוסות מים
  • 1כף גדושה מלח לימון
  • 1/2 כף מלח
  • 2 כפות סוכר

קובה סלק - אופן ההכנה

1. בקערה, מניחים את הסולת והמלח ומערבבים עם קצות האצבעות.

2. מוסיפים את המים בהדרגה. בכל פעם כוס, עד הכוס האחרונה, אז מוסיפים בכל פעם מעט מן המים, תוך כדי ערבוב מתמיד בעזרת הידיים. המרקם של הקובה צריך להיות רך מאוד ולא גרגירי כלל. מניחים לתערובת לעמוד כ-10 דקות.

3. בינתיים, מכינים את המילוי: בקערה מערבבים את כל חומרי המילוי.

4. מכינים את המרק: בסיר או מחבת רחבה ועמוקה, מחממים
3 כפות שמן קנולה ומטגנים את הבצל עד הזהבה קלה.

5. מוסיפים את הסלקים המגורדים ומערבבים. לא מכסים. מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-20 דקות.

6. לאחר 20 דקות מוסיפים מים, מלח לימון, מלח וסוכר. מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית עד להכנסת הקובה.

7. להכנת הקובה: קורצים פיסות בקוטר 2-3 ס"מ מבצק הסולת ומניחים על משטח.

8. בעזרת ידיים רטובות, לוקחים כל פיסת סולת ומשטחים אותה על אבצעות היד, לא על הכרית. מניחים ככפית מן המילוי וסוגרים בעזרת קצות האצבעות. סוגרים היטב את הקובה ומגלגלים בין 2 כפות הידיים. מניחים על מגש.

9. כשכל הקובות ממולאות ומגולגלות, מביאים את מרק הקובה שוב לרתיחה ומכניסים את הכופתאות. מכסים. מבשלים על אש גבוהה 15-20 דקות. מגישים עם אורז לבן.
מחשבוני המרה:
נפחים
משקלים
טמפרטורה
F
C

שם הנמען:
שלח ל- e-mail:
שם השולח:
e-mail השולח:
הערות:

 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי