• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 

חיפוש מתכונים

מתכון לצלי עוף ופטריות

הוסף תגובה
פייסבוק טוויטר
מאת: אבי ביטון, וואלה!
קל להכנה מעל שעה בשרי
כשר
 
דירוג הגולשים:
(3.4/5) 2
דרגו:
(1-גרוע 5-ענק)

מצרכים לצלי עוף ופטריות

  • ל-5 מנות:
  • 1/2 כוס שמן או שומן אווז מומס
  • 5 כרעי פרגית עם העור
  • 2 בצלים סגולים, קצוצים דק מאוד
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 700 גרם פטריות מסוגים שונים, שלמות או חצויות
  • 500 גרם תפוחי אדמה זעירים, קלופים
  • מלח ופלפל שחור גרוס
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט
  • 1 כוס יין לבן יבש, רצוי שרדונה
  • 1 כוס ציר עוף, או מרק עוף צח
  • 2 כפיות שמן כמהין (לא הכרחי)
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, להגשה
  • 1 קבנוס, חתוך לפרוסות דקות

צלי עוף ופטריות - אופן ההכנה

1. בסיר רחב ושטוח, שיכול להכיל את הכרעיים בנוחות, מחממים את השמן או ממיסים את שומן האווז, ומטגנים את הכרעיים משני הצדדים עד שיזהיבו. מעבירים לקערה.

2. מוסיפים למחבת את הבצל, השום והקבנוס, ומטגנים 5 דקות. מוסיפים את הפטריות ותפוחי האדמה, ומטגנים 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

3. מחזירים לסיר את הכרעיים, מתבלים במלח ופלפל, ובאגוז מוסקט. מוסיפים את היין ואת ציר העוף, ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה ורבע, עד שהרוטב מסמיך.

4. מוסיפים את שמן הכמהין ומסירים מהאש. טועמים ומשפרים תיבול. בוזקים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים חם. מגישים עם באגט טרי לטבילה ברוטב.
מחשבוני המרה:
נפחים
משקלים
טמפרטורה
F
C

שם הנמען:
שלח ל- e-mail:
שם השולח:
e-mail השולח:
הערות:

 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי