• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 
סגור

טרנד אופנתי במסעדות: שמות יצירתיים

מאת: יותם קניספל, מערכת וואלה!
פייסבוק טוויטר

החל בניתוח המילולי שמציע אייל שני וכלה בז'רגון ייחודי שהשתרש בצפון הארץ. המנות עם השמות הכי יצירתיים שמחכות לכם בתפריט של בתי הקפה והמסעדות

מסתבר שלדעת להכין אוכל משובח זה כבר לא מספיק. בימינו כל מסעדן מתחיל יודע שהדרך להגיע לקהל לקוחות רחב מתחילה בגימיק אטרקטיבי. השכילו בעלי בתי הקפה והמסעדות והתחילו מהדבר הבסיסי ביותר - התפריט.


הבולט שבהם הוא כמובן אייל שני, שלפני שהתחיל לדקלם הייקו לעגבניות בשידור תפקד, כידוע, כשף מוכר ואליטיסט. אמנם את יצירותיו המילוליות זכינו להכיר ולנסות לפענח בתוכנית הריאליטי, מאסטר שף, אבל אין ספק שהכישרון הבולט ביותר שלו הוא ביצירת תפריט יוצא דופן במסעדה הפרטית שלו, בצפון אברקסס. בין המינוחים המקומיים תוכלו למצוא "כרובית תינוקת - ראש זהוב שלם נמס בתוך עליו", "בטטה שמנמנה", או "נתח חציל מוזהב ברוח על קצף עגבניות מדבר מסוחררות בטחינה".
השווארמה שתזמינו במסעדה תתבשל "ספוגה בענבי יין", כשם שהירקות שיגיעו לצד פילה צוואר הטלה "מתחבאים באדמה". המקום אולי מציע שירה מבושלת, אבל לא תמצאו בו משקאות מוגזים. לטענת הבעלים הם לא מתחברים למנות. ביקשתם ספרייט וקולה? חפשו אותם במגרשי הכדורגל.


שירה מבושלת בתפריט של אייל שני (צילום: יח"צ)

שירה מבושלת בתפריט של אייל שני (צילום: יח"צ)


בנהריה לעומת זאת, מבקשים הלקוחות את "קפה אילן", הפוך עממי ששיטת ההכנה המיוחדת שלו התחבבה על תושבי העיר. כשמכינים את המשקה מוזגים קודם את החלב, לאחר מכן את הקצף, ולבסוף מוסיפים את האספרסו. כל בתי הקפה בעיר יגישו לכם "קפה אילן", אם תבקשו והתופעה אף התפשטה לבתי קפה מצומצמים באילת ובתל אביב. מי שאחראי לשם המסתורי הוא אילן אופנהיימר, בעליה של מסעדת הפינגווין המיתולוגית בעיר. הוא התחיל להכין את "קפה אילן" בתחילת שנות השבעים, עם הזמן גם הלקוחות התלהבו. "כל חובב קפה מנהריה כבר מכיר את המשקה הזה", מספר על הטרנד רועי צוקרוור, ברמן בקפה בורדו בעיר, "חלק מזמינים אותו רק כי הם רוצים להשתייך לזרם, אפילו אם קפה חזק הוא לא לטעמם".


אילן אופנהיימר, ההוא מהקפה (צילום: משפחת אופנהיימר)

אילן אופנהיימר, ההוא מהקפה (צילום: משפחת אופנהיימר)


באייסברג וולקנו התל אביבית נתקלים הלקוחות בז'רגון מסוג שונה. לפיצות ניתנו שמות חמודים כמו "פיצת ירקנים" או "פיצה מחוננת". מנה נוספת מכונה בשם המתנצל "רבעי סלק על מצע (סליחה על הביטוי) של יוגורט בתוספת עלי רוקט". לאור הכוונות הטובות, אפילו שונאי היוגורט חייבים לחייך, ולו רק בשל מקוריות הניסוח. אנשי אייסברג אף מציעים פתרון סבלני ובטוח לחסרי ההחלטיות עם סעיף בתפריט שמוגדר כ"גישת 'למה להתלבט'", הכולל פוקאצ'ה ושלוש פינצ'וס לבחירה. הסעיף מסתיים בהבטחה הקולינרית: "אנחנו באים בטוב". האמת? גם אנחנו.


בית הקפה הנישתי, סוניה געצל שפירא, בפינת הרחובות סמטה אלמונית וקינג ג'ורג' שבתל אביב, מציב גם הוא רף גבוה עבור באי המקום, שרק תפריט עם קסם יוכל להשלים. האיורים הילדותיים שמצוירים בו, כמו הבית הקטן שבתוכו טבח מחויך או סוס הפוני בעל האוכף הירוק, לא יכולים שלא להעלות חיוך על פני הסועדים. אם אלו לא יחזירו אתכם אחורה, המנות הבאות כן: "מלפפון ועגבנייה", כלי רכב שמעוצב כולו מירקות חתוכים, או "מטוסט" - טוסט עם גבינה צהובה ופרוסות עגבנייה שנראה בדיוק כמו מטוס.


מטוסט - טוסט שנראה בדיוק כמו מטוס, בתפריט של סוניה געצל שפירא (צילום: יח"צ)

מטוסט - טוסט שנראה בדיוק כמו מטוס, בתפריט של סוניה געצל שפירא (צילום: יח"צ)


במסעדת השוק, מחניודה, נוקטים בגישה מעט שונה ומציעים מופע סטנד אפ ירושלמי בזמן ההמתנה למנות. בתפריט תמצאו קטגוריות כמו "ממתקים", "ירק", "מה אוכל כורדי? אורז!" ולבסוף גם חלק שלם הנקרא "יש גם", בו אפשר להזמין את "המפלצת - 900 גר' של הבשר הכי בן זונה בעיר, עם סלט ופירה". אולם שיא העממיות נרשמת במנה שקיבלה את השם הפיוטי "שים לי בפיתה מנה יפה שקדי עגל, עמבנה, חמוצים ותפו"א". לרעבים באמת יש גם "אנטריקוט 400 גרם - לתוך הפרצוף שלכם, כל הקודם זוכה". ובקינוחים - "עוגת תפוחים בסיר של דתיים" או "הרעלת שוקולד קשה: בראוניז, מוס שוקולד, גלידה ורוטב שוקולד". מצחיקולים.


מופע סטנד אפ בזמן ההמתנה למנות, התפריט של מחניודה (צילום מסך)

מופע סטנד אפ בזמן ההמתנה למנות, התפריט של מחניודה (צילום מסך)


 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי