הסוד הוא בטוויסט: סלט ישראלי משודרג
במקום להגיש עוד סלט ישראלי קצוץ דק לאורחים רק עם טחינה, אוראל קמחי משדרג את המנה האהובה עם דג קצוץ שהופך אותה מיומיומית לגורמה
במקום להגיש עוד סלט ישראלי קצוץ דק לאורחים רק עם טחינה, אוראל קמחי משדרג את המנה האהובה עם דג קצוץ שהופך אותה מיומיומית לגורמה
השף אוראל קמחי מתקתק מנה עיקרית שנראית מיליון דולר תוך כמה דקות - פילה לברק ברוטב צבעוני של עגבניות וקייל
לסלט השורשים הסטנדרטי מוסיף אוראל קמחי שיחוק שמקפיץ את המנה בכמה רמות: גבינת עיזים עטופה בשקדים קלויים
היתרון במרקים של קיץ לעומת אלה של החורף שנדרשות דקות ספורות להכנתם. אוראל קמחי מכין מרק מלפפונים בסגנון ציזיקי עם מקל בצק עלין בקלי קלות
השף אוראל קמחי מתקתק תוך דקות ספורות ארוחה מפנקת של קיץ: פסטה רחבה ברוטב ארטישוקים, יין לבן וגבינת מסקרפונה
כמתאבן לאירוח קיץ קליל או כאנטיפסטי רענן - אוראל קמחי משדרג את הדלעת ומוסיף לה עניין עם מייפל אמיתי, קרם פרש ועלי מרווה
פיצה היא לא רק מזון מהיר ומתועש ויכולה לשדרג גם ארוחה ביתית כייפית - אוראל קמחי מראה איך אפשר להפוך אותה למנה מגניבה, עם סיבוב של תחכום בתוספות
לאורחים שמגיעים בהתראה קצרה מגיש אוראל קמחי קרפצ'יו בקר. לאחר רכישת הנתח מהקצב המנה הטעימה והמערננת הזאת מוכנה תוך דקות
כדי לפנק את מי שאוהבים לט"ו באב, אופה אוראל קמחי ממסעדת פופינה קינוח הכי קל שיש - סופלה שוקולד אוורירי של אוהבים
אחרי תשעת הימים וצום ט' באב, הגיע הזמן לפרוק כל עול. אוראל קמחי ממסעדת פופינה צולה סטייק עסיסי ומשדך לו ירקות שורש ורוטב יין אדום
בעבור מי שלא אוכל בשר בתשעת הימים או מחפש מנות קלילות של קיץ - מכין שף אוראל קמחי ממסעדת פופינה פילה מוסר עם פירה ביתי בניחוחות שום ופטרוזיליה
תקראו לו פאי פקאן או טארט פקאן, העיקר שזה כל טעים ולא מסובך להכנה. השף אוראל קמחי עם מתכון קלאסי לאחד הקינוחים הכי טעימים ואלגנטים
בשיא החום של יולי - אוגוסט מכין לכם אוראל קמחי ממסעדת פופינה מתכון לסלט קל, מהיר ומרענן עם חסה, פלחי הדרים, שומר צלוי וגבינת פקורינו
איך מומלץ להחזיק את הגביע, כיצד ניתן להתרשם מהיין ולמה חשוב לשים לב? דיוויד גרוניך, מנהל ההדרכה של "יקבי כרמל" מסביר לנו איך לטעום יין כמו המקצועניים
מתי החלה להתפתח תעשיית היין הברזילאית ואילו שיפורים נעשו בתחום? לרגל המונדיאל, בדקנו את תרבות היין במדינה הדרום אמריקאית
מדי שנה מתקיים יריד היין הגלילי בראש פינה, בו היקבים הישראליים המובילים מציגים יינות מהגליל, הגולן והעמקים. יצאנו לטעום
איזה יין שותים במסעדה? האם כדאי להזמין בקבוק יין או כוסות, והאם ין הבית מומלץ? דיוויד גרוניך, מנהל ההדרכה של "יקבי כרמל" עונה
כשהחום עולה מתגבר החשק לשתות יין צונן. יונתן ברנשטיין סוקר את אביזרי היין הכי מגניבים שיישמשו אתכם לקירור יין באירוח קיצי בבית או בפיקניק
השבוע התקיים בהרצליה פסטיבל היין WHITE, במסגרתו הציגו יקבים ויינות מובילים את היינות שיהיו המרעננים הרשמיים שלכם לקיץ הקרוב
כיצד מופק יין לבן, מה ההבדל בין יין לבן חצי יבש ליין לבן יבש ומתי הכי מומלץ לשתות יין לבן? יועצת היין קרן כהן עונה על כל השאלות
מסתבר שלא רק שכיף לשתות יין מדי פעם, זה אפילו מומלץ. קרן כהן מיקבי כרמל מספרת כמה עובדות מעניינות על תרומתה של שתיית יין מתונה לבריאות
היין אמנם קיים בסין מעל ל-4,000 שנה אבל רק בעשורים האחרונים הצליח משקה האלים להתברג כראוי בתעשייה המקומית ולהפוך לפופולרי. איך הצליח הייין לכבוש את הסינים תוך שנים ספורות?
שורשן של מסורות יין רבות מרחבי העולם, נמצא בימי הביניים. למה דווקא אז הפסיקו המוסלמים לשתות, איך הצילו כמרים את היין מפני הכחדה, ולמה רש"י גידל גפנים?
הידעתם שההבדל בין יין לבן לאדום הוא בקליפות הענבים? יועצת היין קרן כהן מיקבי כרמל מסבירה לליהי ילון על ההבדלים בין יין אדום, לבן ומבעבע
עונת הפיקניקים נפתחת רשמית עם המנגל של יום העצמאות, אירוע שפשוט לא שלם בלי כוס יין טובה. הכירו את אביזרי היין שאתם חייבים לעצמכם
עונת הפיקניקים נפתחת רשמית עם המנגל של יום העצמאות, אירוע שפשוט לא שלם בלי כוס יין טובה - יונתן ברנשטיין סוקר את אביזרי היין שאתם חייבים לעצמכם
איפה שומרים את היין בבית? מה אם אין לנו מרתף יינות? ואיך מאחסנים בקבוק שכבר שתינו ממנו? דייויד גרוניך, מנהל ההדרכה של יקבי כרמל, עונה על כל השאלות
מתלבטים מה להגיש לאורחים? קניתם יין אבל לא יודעים איך להגיש אותו לארוחת החג? יועצת היין קרן כהן מיקבי כרמל מסבירה לליהי ילון איך עושים את זה נכון
יונתן ברנשטיין סוקר מוצרי יין חדשים. והשבוע: פותחנים לוהטים שיישדרגו את חווית החג, וחיות שייסמנו את הכוסות וכמובן - פתרון יצירתי למי שלא מסיים את הבקבוק