מות העידן הישן
דנה שיין חוזרת אל רטבי סדרת העידן החדש, שיצאו בשנות השבעים. מזל שהם כבר מזמן לא על המדפים. במקומם תמצאו כמה מתכונים
פופאי במרמריס
זכרונות על פופאי, עלי תרד, הבורקס הטורקי של הגברת פלומו ומתכונים ישנים וחדשים לעלי הפלאים
גיבור תרבות
הסיגר המטוגן היה ללא ספק אחד מגיבורי התרבות הבולטים של שנות השמונים. על פלטת המטוגנים הוא היה הכוכב. בשנות האלפיים הוא גלמוד ומינימליסטי אך הרבה יותר מתוחכם
חמין בלי חרטות: תחליפים קלילים לארוחת אמצע השבוע
חמין הוא ללא ספק מאכל חורף אידיאלי, הבעיה היא איך מתמודדים עם אפקט היום שאחרי. נסו פתיתים במקום קיטניות, ועוף במקום בשר עם עצמות
יציקה על הראש
הוא דחוס בתוך גביעי אלומיניום והיא הפוכה על צלחת קטנה - דנה שיין חוזרת לקינוחים המיתולוגיים של המסעדות המזרחיות ומביאה את הגרסה המשודרגת לבוואריה ומוס שוקולד
מתכוננים לטקס ההטבלה
דנה שיין מאווררת את הקונספט של ערב פונדו עם אובייקטים מקוריים לטבילה. בגבינה - דבלים ומשמשים באלכוהול וירקות ירוקים, ובשוקולד - אצבעות חלבה ואגסים ביין
הכינו את גלוני השמן
דנה שיין מחממת מנועים לחנוכה ומתחכמת עם סופגניות מלוחות עם גבינת עיזים ולביבות מתוקות על בסיס תפוחים. יש גם קלאסיקות
שובי שובי לפרדס
פעם התפוז היה סמל הציונות והפרדסים היו לוקיישן למזמוזים ולצילומי גלויות ארצישראליות. לרגל פתיחת העונה הרשמית קבלו מרמלדה ורפרפת נוסטלגיים וארוחה עדכנית עם נגיעות זהב
משפריצים צבע
בבית ילדותה הפולני של דנה שיין כל המאכלים האדומים יצאו דהויים וחסרי חיים. בעזרת מתכוני מוסקה ופלפל ממולא עסיסיים וסמוקים באדום לוהט היא מתגברת על החסכים
עושים ספין
רולדות היו שלאגר היסטרי של כל עקרת בית בסבנטיז. דנה שיין נהגה להתייחס למעטפת הספוגית כמו לקשה של הלחם ולינוק את האינסטנט פודינג בשקיקה. מתכונים נוסטלגיים ושדרוגים
עוד בהסצנע
תעזבו אותי מהדביק הזה
דנה שיין נזכרת בתפוחים האפויים בדבש שפרגנו לה פעם במקום טבילה רגילה בנוזל הצמיגי. אפשר סתם לדחוף לתנור עם צימוקים ודבש אבל כמובן שהיא משדרגת את הקונספט
כבד עליי
בימי הצנע ממרחים אפורים בטעם כבד היו שיא הפופולריות. משום מה למרות שהם נטולי סקס אפיל דנה שיין עדיין מכורה. כמה ממרחים נוסטלגיים ומתכון משודרג
אל תשאירו לאורחים
דנה שיין נזכרת בטעם האסור והגנוב של השוקולד המנג'טי של ברוריה. לכבוד טו באב היא משדרגת את המתכון עם שכבות של שוקולד מריר, לבן וחלב וכמו ילדה זוללת אחד ועוד אחד עד שנגמר
זה חריף? לא, פיקנטי
הודות לשכנים המרוקאיים לא כל זיכרונות הילדות של דנה שיין קשורים לאוכל פולני. על השולחן של משפחת אזולאי תמיד העמיסו מבחר סלטים צבעוני ומפתה, הנה כמה מתכונים בהשראתם
הסגול הזה
יש לו צבע של שיקוי מכשפות ותמיד מכינים אותו בסיר גדול. חמיצת הסלק רדפה את דנה שיין כל ילדותה, לנאמניה מוגש מתכון בורשט קלאסי ולשונאיה מרקי קיץ צוננים אחרים
לקצוץ לו את הזרועות
דנה שיין, מיסיונרית של קולורבי מאז שהייתה ילדה, מציעה לאכול אותו טרי עם מלח וזעתר או לצלות, לאדות, למלא ולהקפיץ מתכונים נוסטלגיים משודרגים ועוד משחקים טעימים
לטחון לה את הצורה
הכול עבר במטחנת הבשר הישנה של סבתא, אבל היום היא בעיקר משחק הרכבה שמזכיר לדנה שיין שאין על קציצות ישר מהמחבת. מתכונים מפעם ואחד מעודכן, מנצח באחריות
אסקימו לימון
דנה שיין נזכרת ב"סרטים הכחולים" שראתה כילדה, בגלידת מונטנה המיתולוגית, באוטו-גלידה ובעוד קפואי עבר ספוגי נוסטלגיה. לריענון היא מציידת אתכם במתכוני סמי פרדו צוננים ומגרים
כשהגבינה הייתה קרש
דנה שיין נזכרת איך פעם מרחו לבנייה כדי להרגיע עור שרוף וגם מתגעגעת לחלבן ולבקבוקי הזכוכית מחוץ הדלת. הפעם, לכבוד החג, רק מתכונים נוסטלגיים
כשהפסטה הייתה מקרוני
מי שמשלשל לפיו מקרונים אדומים, קרים ושמנמנים הוא באמת סוטה קטן. דנה שיין מתוודה ומעדכנת מתכונים אהובים למאפה אטריות וקוגל
הפינוק של השנה
פעם הייתה זו עוגת פתיבר ואינסטנט פודינג שעשתה לדנה שיין את היומולדת, היום מדובר בשחיתות של בצק פריך וקרם מסקרפונה
היא קוסמת
דנה שיין כמעט וניתקה יחסים עם כוסמת אבל נתנה לה צ'אנס אחרון שתוצאותיו הפתיעו אפילו אותה - קלאסיקות של סבתא והפקות מקור
הלהיטים של השבעים
הורים מגניבים בסבנטי'ז נהגו לנשנש במסיבות סלטים שהוטבעו במיונז. דנה שיין מתבדחת על חשבון המיונית ומשדרגת את בופה הפסח שלכם
שיעבוד מיותר
בפסח הזה משתחררים מעולן של עוגיות הקוקוס והבוטנים העבשות עם תחליפים שווים כולל שדרוג לקומפוט המסורתי
בטוויסט הקראנצ'י
שיבולת השועל שכיכבה בדייסות הדביקות של סבא של דנה שיין, היא פתח לשדרוגי גרנולה טעימים בסלט, לכדורי גבינה משופרים ולעוגיות חמאה מפציצות
כוסס סודה
מאז שסבא של דנה שיין שקשק את הסיפולוקס כדי להתסיס את האווירה, הרבה בועות התפוצצו כאן - מתכונים לגזוז של פעם ולתוססים מעודכנים וטרנדיים עם או בלי אלכוהול
תוציאו את החוטים מהטוסט
טוסט מוצלח הוא פתרון מצוין למצוקת רעב פתאומית. דנה שיין מעמידה למסדר את הטוסטים שליוו אותה מאז שהייתה ילדה ונותנת מתכונים לטוסטים שגרתיים וכאלה עם תוספות משובחות
יש ילדים רעבים באפריקה
דנה שיין, שעד היום לא אוכלת את הקשה של הלחם, נזכרת בלחם האחיד ובחנווני ונותנת מתכונים הזויים מפעם לניצול שאריות לחם. יש גם מתכונים מעודכנים ואופנתיים
קרבות תרנגולים
דנה שיין חוזרת לימים בהם גידלו תרנגולות בחצר ולמרק העוף היה טעם אחר. יש גם מתכונים
לא נמרחת בקלות
דנה שיין סוגדת למלכת העבר של השוק השחור, ומגישה ספיישל חמאות בטעמים מפתים