רצועות זוקיני קלויות במילוי גבינות

חומרים:
3 זוקיני טריים
תרסיס שמן בטעם חמאה
250 גרם גבינת ריקוטה טרייה
100 גרם גבינת פרמזן מגוררת דק
3 כפות צנוברים
3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
2 כפות עלי בזיליקום קצוצים
מלח, פלפל שחור טחון טרי

אופן ההכנה:
1. פורסים את הזוקיני לאורכם, לפרוסות דקות.

2. מתיזים על פרוסות הזוקיני שמן בטעם חמאה, ממליחים ומפלפלים מעט.

3. מתיזים מעט שמן קנולה על מחבת פסים מחורצת ומחממים עד שהיא מתחילה להעלות מעט עשן. מניחים על המחבת את פרוסות הזוקיני וקולים כשתי דקות מכל צד, מקררים מעט.

4. מערבבים את הגבינות, התבלינים והצנוברים ומכינים מהתערובת כדורים קטנים.

5. כורכים סביב כל כדור רצועת זוקיני ומניחים את הרצועות המלופפות בתבנית אפיה, מהדקים על כל גבעת גבינה כמה צנוברים.

6. מתיזים מעט שמן בטעם חמאה מעל לכל ואופים כעשר דקות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות.