נושאים חמים

יינות לשבועות

שלושה לבנים יבשים, רוזה ומבעבע לשבועות. אבי אפרתי נותן המלצות ליינות מוצלחים שילוו את ארוחת שבועות שלכם. חלק שני

חדשות מתפרצות לפני כולם הורידו עכשיו הורידו עכשיו להורדת האפליקציה מ-Google Play להורדת אפליקציה מ-AppStore
יין אביבים 2008 של יקבי הרי גליל (יח"צ)
הרי גליל אביבים 2008 (צילום: יח"צ)

הרי גליל אביבים 2008

אי אפשר בלי כמה מילים על עפיצות: לבן יבש המורכב מ-73% ענבי ויונייה ו-27% שרדונה, של יקב הרי גליל המצוין. גוף מלא, צבע זהוב קש. 15% אלכוהול.

למה? כי מדובר באחד הלבנים-יבשים הכי טובים שיצאו כאן השנה. עשיר, חמאתי, מלא עומק ואופי. יקר יחסית ללבנים, אבל מצוין באמת ומספק את הסחורה בגדול.

כמה? 77 שקלים.

הכי מתאים ל: מנות דג או מאכלי חלב עשירים, עם רטבי חמאה או שמנת או ריזוטו.

ב-5 מילים: מטובי הלבנים המקומיים על המדף.

רקנאטי שרדונה רזרב (יח"צ , שלמה שהם)
(צילום: שלמה שלהם, יח"צ)

רקנאטי, רזרב, שרדונה כרם מנרה 2009

אי אפשר בלי כמה מילים על עפיצות: יין "כרם יחידני" (סינגל ויניארד), קרי שכל ענביו נבצרו בכרם איכותי אחד, בקיבוץ מנרה. התיישן 9 חודשים על שמריו (SUR LIE) בחביות עץ אלון צרפתי. צבעו זהוב קש, גופו מלא.

למה? כי מדובר בשרדונה לא פחות מפגזי, מטובי הלבנים שנוצרו כאן בשנים האחרונות, שתופס את מקומו המרשים, לצד שרדונה סי של קסטל והשרדונה המצוין של כרמי יוסף. עשיר, חמאתי, מפופנן להפליא מפרחים ופירות, מאוזן מאד.

כמה? 95 שקלים. זול זה לא, אבל על יינות ברמה הזאת צריך לשלם.

הכי מתאים ל: אם ארוחת השבועות שלכם עשירה ומושקעת, זה היין שילווה אותה. פחות מדבר עם רטבי שמן זית; יותר עם שמנת, חמאה וגבינות עשירות.

במילה אחת: נפלא!

יין רוזה של יקב דובף (יח"צ)
ז'ורז' דובף רוזה סירה 2010 (צילום: יח"צ)

ז'ורז' דובף רוזה סירה 2010

אי אפשר בלי כמה מילים על עפיצות: יין רוזה של הדומיין הגדול מאיזור מאקון, צרפת. תסס במיכלי נירוסטה ומכיל 12.5% אלכוהול. גופו קל וצבע ורוד בהיר.

למה? כי מדובר ברוזה פירותי, נעים, רענן, קיצי להפליא וכייפי, עם אופי, הנובע מענבי הסירה המרכיבים אותו.

כמה? 45 שקלים.

הכי מתאים ל: כל מה שתרצו למעט מנות המושתתות על בשר בקר או כבש. אידיאלי לפיקניק.

ב-10 מילים: בעיירות החוף של דרום צרפת לוגמים אותו בכוסות, עם קרח.

יין ויונייה של יקבי כרמל (יח"צ)
כרמל, הסדרה האיזורית, גליל עליון, ויונייה 2010 (צילום: יח"צ)

כרמל, הסדרה האיזורית, גליל עליון, ויונייה 2010

אי אפשר בלי כמה מילים על עפיצות: 100% ענבי ויונייה מאיזור מירון בגליל העליון. גוף בינוני הנוטה למלא. צבע זהוב. 13.5% אלכוהול.

למה? כי זה יין שמצליח להעביר את האופי והייחוד של זן הויונייה, הטיפוסי לדרום עמק הרון בצרפת. שונה בתכלית מהלבנים היבשים הזניים הקלאסיים של התעשייה המקומית, המושתתים על סוביניון בלאן או שרדונה. אחלה יין, שמספק הרבה ביחסית מעט כסף.

כמה? 55 שקלים.

הכי מתאים ל: כל דג בגריל. פירות ים מוקפצים.

ב-7 מילים: האיזורית של "כרמל" עושה שוב את העבודה.

מרטינה רוזה (יח"צ)
מרטיני רוזה (צילום: יח"צ)

מרטיני רוזה

אי אפשר בלי כמה מילים על עפיצות: מבעבע איטלקי ("ספומנטה") של תאגיד הענק "מרטיני" המושתת על בלנד מענבי ברשטו, מלבסיה ומוסקט מפיימונטה ו-ונטו. 9.5% אלכוהול.

למה? כי זו תשובה מתונת אלכוהול, מעודנת וחביבה מאד למבעבעים הפושטיים והזולים. לוקח בהליכה את סוגי הגזוז למינהם מז'אנר למברוסקו והאיכויות ניכרות בתמחורו.

כמה? 70 שקלים.

הכי מתאים ל: לגימת אחה"צ נינוחה עם חטיפים. אפריטיף מעודן לארוחת חג המושתתת על מאכלי חלב ודגים.

ב-12 מילים: לעצום עיניים ולדמיין בר שטוף שמש, מול המים, בלאגו די אורטה, איטליה.