נושאים חמים

קרש קפיצה

השפית שיר הלפרן משוק הנמל המקורה מכינה נשנושי שבועות בהגשה מעלפת שיעשו את העבודה בלי הרבה מאמץ

  1. קרעי מוצרלה, חזה אווז מעושן, עגבניות קטנות משומרות לחות
    (דנה מאירזון)

    קרעי מוצרלה בופאלו קמפניה איטלקית של ג'יבאני קולומבו, חזה אווז מעושן של דידייה לבקוביץ', עגבניות קטנות משומרות לחות, בזיליקוםלכל מתכוני וואלה! אוכל לשבועות 2011

  2. ברוסקטות גבינות
    (דנה מאירזון)

    ברוסקטה עם גבינת ברינזה כבשים של משק דותן, פלפלים קלויים וצלפים במלח; ברוסקטה עם ריבת תאנים, גבינת ברי עיזים מנורמנדי סואניון ופרושוטו עם אספרגוס צלוי; ברוסקטה עם ריקוטה טריה של משק דותן ועגבניות שרי מזנים שונים

  3. גבינת סנט מרסלן עם פירות יער
    (דנה מאירזון)

    גבינת סנט מרסלן צרפתית עם פירות יער: תותי עץ בשני צבעים, פטל אדום ושחור מהדוכן של עמי ברקוביץ' משעל

  4. גבינה כחולה על פירות קיץ
    (דנה מאירזון)

    גבינת סטילטון בלאק מיושנת על פירות קיץ: זנים של נקטרינות, אפרסקים ומשמשים פירות הקיץ של אפרסמור ושל "בן דור" עם נבטי חמניה של נבטי חמניה של ענת כרמל מהיוגב ובלסמי מצומצם

  5. גבינות קשות עם ירקות
    (אימג'בנק, Gettyimages)

    גבינות קשות: אל וינו מרלו - גבינת עיזים חצי קשה בציפוי יין אדום, פקורינו טיפיקו מסרדיניה עם צנוניות קטנות וארוכות מהדוכן של אורי רבינוביץ' מצופית, ארטישוקים מתובלים של Ponti, עלי מיזונה של משק שוורצמן האורגני, חמאת עיזים הולנדית וזיתים

  6. ריקוטה טריה עם דובדבני אמרנה
    (דנה מאירזון)

    ריקוטה טריה של משק דותן עם דובדבני אמרנה של fabbri

  7. גבינה בשלה, קרקרים עבודת יד וענבים
    (דנה מאירזון)

    גבינה בשלה - פונט לאבק צרפתית, קרקרים עבודת יד וענבים

  8. כדורי מוצרלה בשמן זית, עם לימון כבוש
    (דנה מאירזון)

    כדורי מוצרלה בוקאצ'יני מחלבת פרילי מושב עזריה בשמן זית עם לימון כבוש כל המוצרים בכתבה לקוחים משוק הנמל המקורה בנמל תל אביב. גבינות: לה פרומז'רי; מעדניה: פרימו; ירקות ופירות: שוק הנמל המקורה.