מתכון למרק אפונה

תמיד יש במקפיא אפונה קפואה. ליה שומרון מתארגנת ליום חורפי ומכינה מרק אפונה בפחות מחצי שעה

ליה שומרון
Sorry this video can only be watched from Israel

חומרים ל-5–6 מנות:
מעט שמן זית
2 בצלים בינוניים קצוצים
½ ק"ג אפונה קפואה
2 קישואים חתוכים דק
מעט אגוז מוסקט
1–2 כפיות מלח
¼ כפית פלפל לבן
מעט פלפל שחור
חופן נענע קצוצה
½ קופסת ריקוטה 5% במליחות עדינה
כפית יוגורט עיזים

אופן ההכנה:
1. בסיר בינוני, על להבה בינונית, מטגנים את הבצל במעט שמן זית עד שהוא מתרכך.

2. מוסיפים את האפונה הקפואה ואת הקישואים ומטגנים עוד כ-3 דקות עד שהאפונה מפשירה מעט. מוסיפים 4–5 כוסות מים רותחים, בדיוק עד לכיסוי, מוסיפים את התבלינים ומביאים לרתיחה.

3. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-15 דקות.

4. מוסיפים את הנענע ומבשלים כ-5 דקות נוספות.

5. מסירים מהאש, מוסיפים את הריקוטה וטוחנים בבלנדר ידני.

6. מסננים את המרק (לא חובה) ומגישים חם, או שמצננים, מכניסים למקרר ומגישים קר עם כפית של יוגורט עיזים.

    קניות

    עבור לאתר המלא להורדת האפליקצייה
    חזור לאתר המותאם