אלבטרוס: השף חוזר לקיסריה

השף איתי שלו, שנעלם מעט מהנוף הקולינרי, חוזר השבוע לבשל במסעדת אלבטרוס החדשה בקיסריה

גרדה גלזר
איתי שלו
איתי שלו (צילום: יח"צ)

העיר קיסריה תאמץ לחיקה בעוד כשבוע מסעדת שף חדשה. במתחם הגולף בעיר, תפתח ביום ראשון הקרוב מסעדת אלבטרוס, אותה יוביל השף השף איתי שלו (41) עם איש העסקים יעקב כהן.

שלו, עבר רבות בדרכו הקולינרית גם כמי שהתמחה במסעדת דניאל בניו יורק של השף דניאל בולו, וגם בארץ (כפות התמרים בל אביב, אלומה בגליל, שלו ביער בטבעון). בהמשך נעלם ממפת הקולינריה, בתקופה בה החליט לשמש כיועץ קולינרי, תפקיד בו השתלב משנת 2006 לחברות כמו אל על. הוא מודה כי היו לו הזדמנויות לשוב ולבשל, אך העדיף להימנע מכך זמן מה. כעת, משהבשילה השעה עבורו, הוא מוכן לחזור. "אני מתגעגע למסעדנות", הוא מודה, "זאת אהבה ישנה שלי".

שלו מספר כי ככלל, העדיף להימנע מלפתוח מסעדה בתל אביב. "זה משהו שהיה יכול להתאים לי כשהייתי יותר צעיר, היום לא". במקום זאת קסם לו הרעיון לפתוח מסעדה במתחם הגולף בקיסריה, איזור בו להערכתו ישנו מיעוט במסעדות איכותיות. לצד המסעדה ייפתח גם בר צמוד בשם ג'ייקובס גם הוא תחת ידיו של שלו.

בתפריט המסעדה צפוי מטבח ישראלי ים תיכוני. במקום קונדיטוריה צמודה בה מיוצרים הלחמים, פוקצ'ות וקינוחים. עוד בתפריט גם פסטות תוצרת בית.


אלבטרוס. מועדון הגולף בקיסריה. 04-6267000. לא כשר

שעות פתיחה: א'-שבת 08:00- אחרון הלקוחות

    עבור לאתר המלא להורדת האפליקצייה
    חזור לאתר המותאם