ארוחה משפחתית: עשן בלי אש

ל"ג בעומר הוא לא אחד מהחגים החביבים עלי. אני פשוט לא סובלת את כל העשן הסמיך שאופף את גוש דן רבתי.
סבלם של בני משפחה עם קוצר נשימה, לא מוסיף לחיבתי לחג. אבל תפוחי אדמה אני דווקא מאוד אוהבת, ובמיוחד מעושנים. אני מכינה אותם בבית, עם חלונות מוגפים ולפעמים כשנחה עלי הרוח, שולחת מגש למדורה של השכונה.

מדובר בסירות תפוחי אדמה, שהאמריקאים מכינים באפייה כפולה, לפני ואחרי המילוי.

חומרים ל-10 מנות:
5 תפוחי אדמה, חשוב שיהיו בגודל דומה
גביע שמנת חמוצה
מלח ופלפל שחור
2-1 שיני שום כתושות
1 כף פפריקה מעושנת
1 בצל מטוגן
3-4 בצלים ירוקים פרוסים לקישוט


אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. אופים את תפוחי האדמה שלמים כשעה-שעה ורבע או עד לריכוך.

3. מצננים, חוצים ומוציאים את התוכן, כך שיישארו סירות למילוי.

4. מועכים את התוכן שהוצאנו לפירה ומתבלים בשמנת חמוצה, מלח, שום, בצל מטוגן ופפריקה מעושנת, ממלאים ואופים עוד 10 דקות להזהבה.


לעוד מתכון של תפוחי אדמה מעושנים עם נקניק