ארוחה משפחתית: גלידת קוקוס ביתית

כשיש מכונת גלידה בבית, החיים שלכם דבש. כל מה שצריך זה לשמור על מלאי של שמנת מתוקה ומקלות וניל בבית, אבל אחרי שהמכונה האחרונה שלי שבקה, הבנתי שאין דבר העומד בפני המתוק, ואפשר גם בלעדיה. מאז הצלחתי לאלתר סורבטים וגלידות טעימות בעשר אצבעות. צריך רק לבחור בחומרי גלם טובים, לתבל בחכמה, לערבב ולהקפיא בו זמנית. הגלידה לא שומרת טוב על מרקמה בהקפאה ארוכת טווח, אבל ממילא לא יישאר מה להקפיא.

כך תכינו בבית ארטיקים שווים לבד

חומרים ל-750 מ"ל:
2 פחיות חלב קוקוס או קרם קוקוס
1-1/2 פחית חלב מרוכז
1/2 כוס שבבי קוקוס קלוי (לא חובה)

אפשר לתבל:
1 כף פינקולדה (או ליקר קוקוס אחר)
או
1 כפית מי ורדים
ו/או
1/2 כפית הל טחון
או תמצית משקית צ'אי מסאלה או כל תה אחר שאוהבים


אופן ההכנה:
1. מערבבים חלב/קרם הקוקוס עם חצי פחית חלב מרוכז בכלי מתכתי רחב, טועמים ומוודאים שזה מתוק מאוד. מוסיפים תיבול לפי טעמכם.

2. מקפיאים במשך 3 שעות ומדי חצי שעה מערבבים לקבלת מרקם של פתיתי קרח. בהמשך עוברים לבלנדר ידני שיוצר מרקם קרמי.

3. בערבוב האחרון מוסיפים פתיתי קוקוס קלוי (אם רוצים) ומערבבים קלות בלי לשבור אותם.