איך לבשל? סלופי ג'ו

מזהיבים בצל ושום קצוצים על ידי טיגון במחבת חמה עם שמן. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים בחום גבוה עד שמשתנה הצבע.

מתבלים בסוללה של רטבים. בעיניי הקומבינציה המוצלחת ביותר היא רוטב ברביקיו (בתיבול חרדל ודבש), קטשופ וטריאקי. יש כאלה שמעדיפים להוסיף ג'ינג'ר לבצל ולשום בהתחלה ולתבל בקטשופ, ברביקיו, סויה, חרדל ודבש.

מגישים מעבירים את התערובת מהמחבת ישר לתוך לחמנייה שתספוג את כל הטוב הזה.

כריך כל-אמריקאי אהוב, שמכינים בקלי-קלות ומגישים מיד בתוך לחמנייה.

חומרים ל-4 מנות:

3 כפות שמן
1 בצל קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
700 גרם בשר בקר טחון
מלח ופלפל שחור גרוס

לרוטב:
4 כפות קטשופ
4 כפות רוטב ברביקיו
1 כף רוטב טריאקי
1 כף סוכר

להגשה:
לחמניות
חסה
עגבניה
מלפפון חמוץ


אופן ההכנה:
1. אם רוצים מערבבים מראש את חומרי הרוטב, אבל אפשר גם להכין אותם ליד המחבת.

2. מלהיטים מחבת כבדה, מוסיפים שמן ומטגנים בצל שום ומטגנים 2 דקות עד שהם זהובים מאוד – זה קורה מהר כי המחבת לוהטת.

3. מוסיפים את הבשר, מתבלים ונותנים לו 3 דקות להיחרך מבלי לערבב.

4.מוסיפים את הרוטב ומערבבים עוד דקה – הרעיון הוא להפסיק בזמן כדי שהבשר לא יהיה עשוי או יבש מדי.

5. מחלקים את התערובת בין ארבע הלחמניות, מוסיפים ירקות ואוכלים מיד.

מתכון לחמין של שבת
איך לאכול פאי רועים
מתכון לכתף בקר על תוספת משודרגת