נושאים חמים

הכל בגלל אגוז קטן: טארט פקאן

למי שלא רוצה להסתבך עם קינוחים ארוכי הכנה, מציע אוראל קמחי ממסעדת פופינה לאפות קינוח פשוט וקל - מתכון לטארט פקאן מהיר ואלגנטי

חדשות מתפרצות לפני כולם הורידו עכשיו הורידו עכשיו להורדת האפליקציה מ-Google Play להורדת אפליקציה מ-AppStore
בבושקה הפקות

חומרים לתבנית בקוטר 24
למילוי
130 גרם סירופ מייפל איכותי
40 גרם סוכר חום
50 גרם חמאה
1 ביצה
150 גרם פקאן קצוץ גס
1 כף שמנת מתוקה

לבצק:
100 גרם חמאה קרה
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
300 גרם קמח

חמאה לשימון התבנית

אופן ההכנה:
1. לשים את כל חומרי הבצק יחדיו. מכסים בניילון נצמד ומניחים לרבע שעה במקרר.

2. מחממים תנור ל-180 מעלות. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים על משטח מקומח. מעבירים לתבנית טארט משומנת בחמאה. מחוררים את הבצק עם מזלג. מכסים בנייר כסף ומניחים עליו חומוס/פול כמשקולת כדי למנוע מהבצק לתפוח.

3. אופים באפייה עיוורת במשל 15 דקות ומוציאים מהתנור.

4. בסיר מחממים את המייפל עם הסוכר החום וחמאה עד שנמס.

5. בקערה טורפים ביצה ושמנת ומוסיפים לסיר עם המייפל, מוסיפים את הפקאנים.

6. שופכים את המלית על הבצק ואופים 15 דקות ב180 מעלות. המילוי תופח ולאחר מכן יורד מעט. מגישים חם עם גלידה.

צולם באדיבות מטבחי בולטהאופ

עוד מתכונים
סלט שומר, הדרים וגבינה
פאי פקאן של עומר מילר