נושאים חמים

אנטריקוט ברוטב יין אדום וירקות שורש

אחרי תשעת הימים וצום ט' באב, הגיע הזמן לפרוק כל עול. אוראל קמחי ממסעדת פופינה צולה סטייק עסיסי ומשדך לו ירקות שורש ורוטב יין אדום

חדשות מתפרצות לפני כולם הורידו עכשיו הורידו עכשיו להורדת האפליקציה מ-Google Play להורדת אפליקציה מ-AppStore
בבושקה הפקות

חומרים ל-2 מנות
2 מנות אנטריקוט על העצם לפי המשקל הרצוי
3 גזרים צבעוניים קלופים וחתוכים לקוביות (אפשר להוסיף שומר, או כל ירק שורש אחר שאוהבים)
1 סלק חתוך לקוביות
1 כוס יין אדום
4 כפות שמן זית


אופן ההכנה:
1. חותכים את ירקות השורש לקוביות של כ-3 ס"מ על 3 ס"מ .

2. במחבת מחממים 2 כפות שמן זית עד שהיא לוהטת ומעשנת. ממליחים ומפלפלים את הצד שעולה ראשון על המחבת וצולים את הסטייק כ-3 דקות מכל צד למידת עשייה מדיום. מוציאים מהמחבת ונותנים לו לנוח כשתי דקות.

3. מחממים באותה המחבת 2 כפות שמן זית נוספות מתבלים את הירקות ומשחימים. כשהמחבת חמה מוסיפים יין אדום ומצמצמים אותו כ-3 דקות לסמיכות הרצויה.

4. מוזגים את הרוטב על הסטייק ומגישים יחדיו.

עוד מתכונים שכיף להגיש עם יין
פאי פקאן מהיר
סלט שומר, הדרים וגבינה