רבע שעה, בקושי: "תבשיל תנו לכיריים לעבוד בשבילכם"

תמיד נדמה שקדרות ונזידים לחורף דורשים הכנה מרובה, השרייה ארוכה של קטניות ועוד הכנות, כשבעצם רבים מהמתכונים לא דורשים הרבה מלבד רבע שעה מעל לכיריים כשזמן הבישול עושה את מרבית העבודה.

כך שאם אתם מחפשים אוכל מנחם, קל, מהיר להכנה ובעיקר משביע, תכינו את הנזיד הזה. מגישים אותו עם לחם טרי ולא צריך יותר כלום.

• 1/4 כוס שמן קנולה
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1/2 ק"ג בשר שייטל חתוך לקוביות קטנות (1 ס"מ)
• 1/4 כפית מלח
• 1 ס"מ של ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
• 4 שיני שום גדולות קצוצות גס
• 1 כף אבקת קארי
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית כמון טחון
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 1 ליטר ציר עוף/בשר (אפשר מים עם אבקת מרק)
• 1 כוס עדשים אדומות
• 4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 1/2 צרור כוסברה קצוצה
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1/4 כפית צ'ילי חריף
• 5 נזידים של חורף
• מרק עגבניות הכי פשוט שיש
• מרק חורפי עם פטריות יער ותרד

1. מחממים שמן בסיר בינוני. מוסיפים בצל ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות.

2. מוסיפים קוביות בשר ומטגנים 8 דקות, עד שצבען משתנה.

3. מוסיפים מלח, ג'ינג'ר, שום, קארי, כורכום, כמון ורסק עגבניות, ומערבבים.

4. מוסיפים ציר ועדשים, מביאים לרתיחה ומבשלים 30 דקות.

5. מוסיפים תפוחי אדמה, מבשלים עוד 20 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים והבשר מבושל (חשוב להקפיד ולערבב מדי פעם ובמידה וחסרים נוזלים מוסיפים מים רותחים).

6. מוסיפים כוסברה, לימון וצ'ילי. מבשלים עוד 2 דקות.

7. מכבים את האש, ממתינים 10 דקות ומגישים חם עם לחם טרי.