פותחים שולחן ישראלי: מאפה פילו סביח

חומרים ל-4-6 מנות
בצק פילו

למילוי:
3 ביצים חומות (שבושלו במים עם מלח ותיון 5-6 שעות)
2 חצילים שנקלו 5-6 דקות מכל צד על להבה גבוהה מאוד (רק בשר החציל)
2 תפוחי אדמה מבושלים עד לריכוך ומקולפים
צרור פטרוזיליה קצוצה
צרור בצל ירוק קצוץ
מלח
פלפל
3-4 כפות שמן זית
תרסיס שמן זית

להגשה
כוס טחינה מוכנה
2 עגבניות קצוצות דק
פלפל ירוק חריף פרוס


אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל החומרים למילוי ומתבלים במלח ופלפל.

2. חותכים את עלי הפילו לריבועים של 20 ס"מ מרובע.

3. שמים מעט מהתערובת ומקפלים כמו אריזה. מניחים על מגש אפייה.

4. מושחים את עלי הפילו בתרסיס שמן זית ואופים בחום של 250 מעלות 10 דקות עד להזהבה.

5. מגישים עם טחינה, עגבניות ופלפל חריף.

עוד מתכונים מהירים
פסטייה מרוקאית מתקתקה של אבי ביטון
קציצות טונה מהירות