לבוקר שאחרי: בורמוליקוס - לביבות מצה מהמטבח הבולגרי

מצרכים ל25 לביבות:
7 מצות
4 ביצים
1 בצל קטן קצוץ דק
1/2 כוס גבינה צהובה מגוררת
1/4 כוס חלב
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1 כפית עלי אורגנו/זעתר טרי קצוצים דק
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. משרים את המצות במים עד כיסוי, עד לריכוכן, כ-10 דקות.

2. מטגנים את הבצל עד שהופך שקוף.

3. סוחטים את המצות ומפוררים לקערה.

4. מוסיפים את הבצל, הביצים, החלב והתבלינים.

5. מחממים שמן בגובה 1 ס"מ במחבת.

6. בעזרת 2 כפות משטחים לביבות במחבת ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד להזהבה.