נושאים חמים

בראוניז בשלושה שוקולדים

המתכון הבא מושלם לילדים שאוהבים לאפות יחד עם ההורים, ובינינו גם למבוגרים שאין להם כוח למתכונים מסובכים - בראוניז מושחת עם שלושה סוגים של שוקולד

בראוניז עם שלושה שוקולדים עבור סוגת (יח"צ , אלון מסיקה)
(צילום: אלון מסיקה)

יהלי שלי מאוד אוהבת שוקולד. הרבה יותר ממה שאהבו אחיותיה בגילה. היא הכי אוהבת להכין עוגות שוקולד, לשבור שוקולד לקראת ההכנה, לזלזול חצי מהכמות בדרך וגם לקשט עם שוקולד. ולכן, אחד המתכונים המועדפים עליה הוא המתכון לבראוניז של מיכל מוזס חברתי. המתכון הזה הולך איתי דרך ארוכה, עוד מהימים שבהם הייתי אמא צעירה לילדה אחת. מדובר במתכון מושלם, לא פחות. תוכלו למצוא את המתכון המקורי ברשת. אצלי הוא שונה מעט והפך למתכון שקל לזכור וכזה שאיננו זקוק למשקל ומדידה.

מצרכים:

לתבנית 28*22 ס"מ

2 חפיסות (200 גרם) שוקולד מריר קצוץ
200 גרם (יחידה גדולה) חמאה
3 ביצים גדולות
1 כוס (200 גרם) סוכר
1/2 כוס (70 גרם) קקאו
2/3 כוס (90 גרם) קמח

לקישוט:
1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר
1/2 כוס שוקולד צ'יפס חלב
1/2 כוס שוקולד צ'יפס לבן

בראוניז עם שלושה שוקולדים עבור סוגת (יח"צ , אלון מסיקה)
(צילום: אלון מסיקה)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. ממיסים שוקולד וחמאה במיקרו או בסיר, מערבבים לתערובת חלקה ומניחים לה להתקרר.

2. בינתיים, מקציפים ביצים וסוכר לתערובת בהירה ותפוחה. מקפלים פנימה את תערובת השוקולד והחמאה. מנפים לתוך התערובת את הקמח והקקאו ומקפלים (או במילים אחרות: מטמיעים אותם בתערובת, אבל מערבבים כמה שפחות). מוסיפים חצי מכמות השוקולד צ'יפס.

3. יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה. חשוב שהנייר יגלוש מעבר לדפנות, כי כך יהיה קל יותר לשלוף מהתבנית ולחתוך לקוביות. מפזרים מלמעלה את יתרת השוקולד-צ'יפס.

4. אופים 35 דקות עד שיציב, אבל עדיין רך למדי במרכז. מצננים לטמפ' החדר. מקפיאים למשך חצי שעה-שעה, שולפים את הבראוניז על ידי הרמת הנייר, כדי להקל על החיתוך. חותכים לריבועים ושומרים במקפיא לזמנים קשים.


עוד מתכונים שילדים אוהבים:
סלט תפוחי אדמה עם טריק בריא
פסטה א-לה אמא
הטוב מכל העולמות: קציצות שניצל תירס

ממיסים את השוקולד והחמאה, ומערבבים לתערובת אחידה

בראוניז עם שלושה שוקולדים עבור סוגת (יח"צ , אלון מסיקה)
(צילום: אלון מסיקה)

מטמיעים את השוקולד המומס בתוך קציפת הסוכר והביצים, ומוסיפים מחצית מכמות השוקולד-צ'יפס

בראוניז עם שלושה שוקולדים עבור סוגת (יח"צ , אלון מסיקה)
(צילום: אלון מסיקה)

יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה גבוה

בראוניז עם שלושה שוקולדים עבור סוגת (יח"צ , אלון מסיקה)
(צילום: אלון מסיקה)

מקשטים עם השוקולד-צ'יפס שנותר, ומכניסים לתנור

בראוניז עם שלושה שוקולדים עבור סוגת (יח"צ , אלון מסיקה)
(צילום: אלון מסיקה)

לאחר ההקפאה, שולפים מהתבנית וחותכים לריבועים

בראוניז עם שלושה שוקולדים עבור סוגת (יח"צ , אלון מסיקה)
(צילום: אלון מסיקה)