זוללים בחופש הגדול

מרכיבים ל-4 מנות:
8-10 פרוסות לחם
8-10 פרוסות גבינה צהובה / 200-250 גר' גבינה מגורדת
50 גרם חמאה רכה
אביזרים משלימים: קורצן לבחירה וטוסטר ביתי.

למטבל עגבניות
3 עגבניות בינוניות טריות
1/2 כפית מלח
כפית שטוחה של סוכר חום/ לבן
כף שמן זית
מעט אורגנו לפי הטעם


אופן ההכנה
1. חותכים את החלק הקשה מהלחם ומניחים בצד (נשתמש בו למתכון הבא).

2. מהחלק הרך קורצים לבבות ומקבלים מכל פרוסה 2 לבבות זהים.

3. קורצים מכל פרוסת גבינה לב ומקבלים 2 לבבות מפרוסה.

4. מחברים כל לב מגבינה לזוג לבבות ומייצרים כריך. את החלק החיצוני העליון והתחתון מושחים בחמאה רכה
מכניסים את הלבבות לטוסטר עד לקבלת גוון זהוב.

5. מגרדים 3 עגבניות בינוניות טריות ואדומות ומניחים בסיר. מוסיפים מלח, כפית שטוחה של סוכר, שמן זית ומעט אורגנו לפי הטעם. את כל המרכיבים מבשלים 2-3 דקות ומגישים לצד הטוסטונים.

מרכיבים ל32-40 מקלות
החלק הקשה של הלחם מהמתכון הקודם (מתוך 8-10 פרוסות, מכל פרוסה יוצאים 4 מקלות), רצוי לחם מאתמול
3 כפות זעתר
50 גרם חמאה מומסת
150 גרם פרמזן מגורד

להגשה
ממרח לאבנה/ יוגורט /גבינה לבנה

אופן ההכנה:
1. מורחים את המקלות בעזרת מברשת בחמאה.

2. בתוך קערה מוסיפים את הזעתר והפרמזן ומנערים עד שכל המקלות מתכסים בתערובת.

3. בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות מכניסים תבנית מרופדת בנייר אפייה ועליה המקלות למשך 8-10 דק' ומוציאים. מגישים עם לאבנה/יוגורט/גבינה.

מרכיבים ל-8-10 משולשים
4-5 פרוסות לחם
כף קינמון
2 כפות סוכר
50 גרם חמאה מומסת


אופן ההכנה:
1. חותכים כל פרוסה באלכסון לקבלת משולשים, חותכים את החלק הקשה.

2. כל פרוסה מורחים בחמאה ומכניסים לטוסטר.

3. מפזרים בנדיבות סוכר וקינמון ומגישים.

מרכיבים לתבנית מרובעת בינונית, 32*25
8-10 פרוסות
100 גר' גבינת שמנת

למטבל עגבניות
3 עגבניות בינוניות טריות
1/2 כפית מלח
כפית שטוחה של סוכר חום/ לבן
כף שמן זית
מעט אורגנו לפי הטעם

20 זיתי קלמטה
8-10 עלי בזיליקום טריים
מלח
פלפל

אופן ההכנה
1. מכינים מטבל עגבניות: מגרדים 3 עגבניות בינוניות טריות ואדומות ומניחים בסיר. מוסיפים מלח, כפית שטוחה של סוכר, שמן זית ומעט אורגנו לפי הטעם. את כל המרכיבים מבשלים 2-3 דקות .

2. בתבנית משומנת במעט שמן זית מסדרים פרוסות קסטן ללא החלק הקשה. על שכבת הפרוסות מורחים שכבת גבינת שמנת ומעליה מטבל עגבניות. מפזרים במרווחים את עלי הבזיליקום. מקשטים עם זיתי הקלמטה ומפזרים מעט מלח ופלפל.

3. מכסים בשכבת פרוסות נוספת. בעזרת מברשת מורחים את הפרוסות בשכבת חמאה מומסת ומפזרים גבינה מלמעלה.

4. את התבנית מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 12-15 דק' או עד לקבלת גוון זהוב בצדדים.

מרכיבים
4-6 פרוסות לחם קסטן
2 ביצים
1/4 כוס חלב
כפית תמצית וניל
150 גרם גבינת שמנת
גרידת תפוז /לימון מפרי אחד

להגשה
דבש/סילאן/ כל ממרח אהוב אחר


אופן ההכנה
1. מערבבים בקערה את הביצים והחלב. מוסיפים לבלילה גרידת תפוז/לימון ווניל.

2. חותכים את החלק הקשה מהפרוסות. מורחים כל פרוסה בגבינת שמנת ומגלגלים ליצירת גליל הדוק. מומלץ להקפיא לכמה דקות כדי שהצורה תישמר.

3. טובלים כל גליל בבלילה. במחבת חמה ומשומנת מטגנים כל צד למשך 2-3 דק' לקבלת גוון זהוב. מגישים חם.