"מה לשים לך בכריך"? היא השאלה שנשאלת מדי בוקר כמעט בכל בית עם ילדים בישראל. יש כאלה שמתכננים מראש לפי ימים, יש כאלה שמתבייתים שבועיים על אותו כריך ואצלנו זה מוגש כחומר למחשבה בין צחצוח השיניים ליציאה מהבית. חביתה זה רק בפיתה, טוסט בבייגל וטונה בלחמניה. הפעם החלטתי להפתיע את בנותיי עם לחמניות פיצה.
לחמניות רכות שבזמן רידוד הבצק טומנים בתוכן מלית של רוטב עגבניות, גבינה וזיתים. אפשר להכין מראש והן נשמרות נפלא. מעולה גם לארוחת ערב או לפיקניק.
עוד באותו נושא:
לחמניות קשר ביתיות
עושים סוף לשאריות: לחמניות גבינה מושלמות
לעוד מתכונים שילדים אוהבים
לחמניות פיצה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לבצק:
- ½3 כוסותקמח (500 גרם)
- 1כףסוכר
- 1כףשמרים יבשים
- ¼1 כוסותמים
- 1ביצה
- 1כפיתמלח
- 3כפותשמן זית
למלית:
- 1כוסרוטב עגבניות סמיך
- 1כוסמוצרלה מגוררת (או גבינה צהובה אחרת)
- 3כפותזיתים קצוצים/ תירס/ טונה
לאפייה:
- ביצה להברשה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים לחמניות פיצה?
- 1מניחים את כל חומרי הבצק בקערת המיקסר לפי סדק הופעתם (מלח ושמן בסוף) ולשים עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק. מכסים בניילון ומניחים לו לתפוח לפחות שעה ורבע או עד להכפלת הנפח.
- 2מחלקים את הבצק ל-6 או 7 חלקים שווים. מרדדים כל חלק, מורחים רוטב עגבניות, מפזרים גבינה וזיתים או תוספת אחרת.
- 3מקפלים את הבצק פעם אחת מכל צד וסוגרים לרצועה. חוצים את הרצועה ומגלגלים כל חצי ללחמניה בצורת שבלול - סה"כ 12-14 לחמניות. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומתפיחים חצי שעה לפחות או עד שהלחמניות תופחות.
- 4בינתיים מחממים תנור ל-190 מעלות. אחרי שהלחמניות תפחו, מברישים בביצה ואופים אותן כחצי שעה עד הזהבה יפה. מרימים אחת מהן לוודא שהתחתית שלהן אפויה כמו שצריך. כדי לדעת שלא נותר חלל בצקי ולא אפוי, מקישים עליה- אם בוקע צליל, הן מוכנות.
- 5מניחים ללחמניות להתקרר לפני שאוכלים. אפשר לחמם מעט לפני ההגשה.
- הכנת לחמניות פיצה בתמונות:
מחלקים את הבצק שתפח ל-6-7 חלקים שווים/דרור עינב מרדדים כל עיגול בצק/דרור עינב מורחים רוטב עגבניות/דרור עינב מפזרים גבינה צהובה ותוספות שאוהבים/דרור עינב מקפלים את הבצק מכל צד וסוגרים לרצועה. חוצים ומגלגלים כל חצי לשבלולו/דרור עינב אחרי שהלחמניות תפחו, מברישים בביצה ואופים/דרור עינב מניחים ללחמניות להתקרר לפני שאוכלים/דרור עינב