נושאים חמים

זהירות ממכר! המאפייה ששוברת את הדיאטה

בביקורו בלוד מגלה המונה את מאפיית משיח השגרתית למראה, שבה מסתתרים מאפים קטנים עתירי ירקות, גבינה, תשומת לב וטעם

חדשות מתפרצות לפני כולם הורידו עכשיו הורידו עכשיו להורדת האפליקציה מ-Google Play להורדת אפליקציה מ-AppStore
מאפי גבינה אצל משיח בלוד (קובי רובין)
מאפים קטנים ועמוסי כל טוב אצל משיח (צילום: קובי רובין)

שיטוטיי הרבים הביאו אותי למסקנה המתבקשת: קשה למצוא אוכל רחוב מקורי, או בשפת הרחוב הישראלי, אורגינלי. לרוב אותו דבר חוזר על עצמו בשינויים קלים. למצוא מאפה כל יפה, מיוחד וכה טעים, דווקא כאן באזור המלאכה של לוד, מראה על חשיבה עצמאית מקורית.

יש בארץ אלפי מאפיות, שלרובן הגדול אפשר לקרוא מחממות; הן בסך הכל לוקחות מאפים קפואים ומחממות אותן ללקוחות המזדמנים שהתגלו לאכול בצק עם מרגרינה. זה בטח לא הדבר הכי טוב לבריאות, הייתי מצפה מאותם מקומות לאפות לפחות מאפה אחד בעצמם, לפחות להצדיק את השם מאפייה.

יום ראשון, תחילת שבוע, לא הספקתי לשתות את הקפה של הבוקר. הבטחתי לעצמי את הקפה המיוחל ביעד הנסיעה של הלקוח הראשון, אפילו אם זה אומר להכנס לחנות מכולת ולשתות קפה בוץ קלאסי עם ארומה של אבק דרכים. על הבוקר עם הלקוח הראשון, היינו בדרכנו ללוד, לאזור המלאכה הצפוני. הלקוח, בעצמו בחוסר קפאין. עצרנו מול המקום של משיח, פקחי חנייה יש ויש באזור, ומלכודות חנייה באזור לרוב.


לכל הטורים של המונה טועם
המונה מתאהב בשבלולי תרד
חציל מדהים בכפר יונה
דוכן הבוריקה ששווה את המאמץ

מאפי גבינה אצל משיח בלוד (קובי רובין)
לא פחות מיצירת מופת (צילום: קובי רובין)

בכניסה קידמו את פנינו מדפים עמוסי כל טוב, על השולחן המרכזי, עליו צבעים שונים יחדיו במאפה קטן ולא מזוהה, זיהיתי מגש שלם וצבעוני של מאפים שלא ראיתי כמותם מעולם, הסקרנות כבר שנים לא עוזרת לי לרדת במשקל, מאפים קטנים כמו של משיח הם תירוץ מעולה להמשיך ולתפוח.

שנים לא ראיתי משהו שריגש אותי כמו המאפים הקטנים האלה, בעלות של 6 שקלים ליחידה, סוג של מתנות קטנות על הדרך. מדובר בלא פחות מיצירות מופת של דיוק בהכנה. כמות המרכיבים שנדחסת על גבי פיסת המאפה היא מרשימה: בצל סגול קצוץ דק דק, ממרח עגבניות, פרוסות בצל ירוק וחתיכת אבוקדו. מעולם לא טעמתי אבוקדו חם, זה נימוח ועדין, משדר את כל הקרמיות הישר אל המוח, עטוף בעונג. הבצק רך, הבצל הסגול יוצא בחגיגה של ממש עם הבצל הירוק שמוסיף רעננות של סלט, עוד תיבול של זעתר וגבינה צהובה שמתמוססת אל תוך המאפה. כמה תשומת לב וטעם מקבלת חתיכת בצק אחת. מה שיפה אצל משיח שכמו במסעדת שף, להבדיל אלפי הבדלות, גם כאן אוהבים לשחק עם הטעמים. כל הזמן מתנסים בלשנות ולהוסיף, כל פעם משהו שונה וצבעוני, תמיד מרגש למצוא מקום שמצליח לחשוב אחרת על הדרך.

חיסלתי שני מאפים במקום, עוד שניים לקחתי הביתה לטעימות, בבית הודיעו לי להביא בפעם הבאה לא פחות מעשר יחידות.

משיח. המלאכה 2 לוד, אזור מלאכה צפוני. 08-6636602. שעות פתיחה: א'-ה' 07:00-17:00 ו ' 07:00-13:30. כשר למהדרין

מאפיית משיח (קובי רובין , קובי רובין)
זהירות פקחים. משיח (צילום: קובי רובין)
מאפי גבינה אצל משיח בלוד (קובי רובין)
כל הבצק הזה לא עוזר לרדת במשקל (צילום: קובי רובין)
מאפיית משיח (קובי רובין , קובי רובין)
המראה של המקום לא מסגיר את היצירתיות (צילום: קובי רובין)