נושאים חמים

כך תכינו את הלהיט הויראלי - עוגת יוניקורן על מקל

אי אפשר היה להתעלם מלהיט היוניקורנס (חדי הקרן) שמציף את הרשת. למזלנו הרב גילינו את נורית, מנהלת הסטודיו בוואלה! שניחנה בכישרון מיוחד להכנת עוגות יוניקורנס על מקל, ועכשיו גם אתם יכולים

צילום: עידו שחם, עריכה: עומרי מלכה

באתרי אוכל בחו"ל, באינסטגרם בבלוגים השונים מככב בחודשים האחרונים להיט וריאלי שמציף את הרשת וגם את הפיד. מדובר ביוניקורס, או בעברית - חדי הקרן הצבעוניים. הם מגיעים בשלל צורות מעוררות תאבון- על קאפקייקס, מקרונים ועוד שלל גרסאות. אבל אין ספק שהגרסה הכי יפה וטעימה שלהם היא בצורת עוגת שוקולד על מקל, סוג של קייק-פופס משוכלל.

מי שעוד לא הצליחה להתעלם מהתופעה היא נורית וולפוביץ, מנהלת הסטודיו במשרדי וואלה, שראתה את התמונה של הארטיקים-עוגות בפיד שלה והחליטה שהיא עושה כאלו בעצמה. חוץ מחדי הקרן היא עושה עוד המון עוגות מיוחדות, שמככבות בחשבון האינסטגרם שלה. עבורה זהו תחביב כך שאין סיכוי לקנות ממנה עוגה, אבל היא הסכימה להכניס אותנו למטבח ולחשוף את סוד ההכנה.

למרות שזה נראה מושחת במיוחד הבסיס הוא עוגה יחסית פשוטה, עוגת שוקולד קלאסית בציפוי שוקולד לבן, עם מעט קצפת צבעונית ובצק סוכר לקישוט. קדימה, גם אתם יכולים.

עוד מתכונים ויראליים:
עוגת קטשופ
עוגת שוקולד בלי ביצים
להיט ויראלי: גלידה בתוך צמר גפן מתוק

יוניקורנס (מערכת וואלה! NEWS , צילום: יעל לאור)
הלהיט הוויראלי של התקופה האחרונה (צילום: יעל לאור)

מצרכים:

חומרים ל-10-12 ארטיקים

תבנית סיליקון לארטיקים (להשיג בחנויות אפייה)
מקלות ארטיק

לעוגות:
2 כוסות קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה
3 כפות קקאו
1/2 1 כוסות סוכר
3 ביצים
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים

לקישוט:
2 חבילות שוקולד לבן (200 גרם)
בצק סוכר בצבע לבן
אבקת זהב לצביעת החד קרן
טוש שחור אכיל או צבע מאכל שחור - ליצירת לעיניים (להשיג בחנויותה אפייה המתמחות)

לקצפת:
אינסטנט פודיג וניל
שמנת מתוקה
כוס חלב
צבעי מאכל ג'ל (רצוי מחנויות אפייה ולא מה שמוכרים בסופר)

יוניקורנס (יח"צ)
בקרוב גם לכם יהיו כאלו (צילום: יעל לאור)

אופן ההכנה:

1. העוגות: מוסיפים לקערה אחת גדולה את כל מצרכי העוגה. מערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה אחידה וחלקה ללא גושים.

2. משמנים מעט את תבניות הסיליקון ושופכים לתוכן את הבלילה.

3. מכניסים את המקל במקום המיועד לכך בתבניות.

4. מכניסים את העוגות לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות לכ-30-40 דקות.

5. מקררים מעט לפני שמוציאים מהתבנית כדי שהעוגה לא תתפרק והמקל לא ייצא.

6. לאחר שהעוגות מתקררות מניחים אותן על נייר אפייה, ממיסים את השוקולד הלבן, שופכים אותו על העוגות ומצפים אותן בצורה אחידה. מכניסים מעט למקרר.

7. הקצפת: מקציפים אינסנט פודינג וניל, שמנת מתוקה וכוס חלב עד היווצרות קצפת יציבה. מחלקים את הקצפות למספר קערות (על פי כמות הצבעים הרצויה), צובעים כל קצפת בצבע מאכל אחר. מעבירים לשקיות זילוף ומכניסים מעט למקרר.

8. הקרן והאוזניים: מגלגלים את בצק הסוכר למעין צינור ארוך ומסובב סביב עצמו עד שנוצרת הקרן, בעזרת סכין חדה יוצרים את צורת אוזניים (כדאי להיעזר בווידאו בשלב זה), צובעים את האוזניים והקרן בעזרת מכחול דק בצבע זהב.

9. מציירים בעזרת טוש שחור אכיל את העיניים ומזלפים את הקצפת בצורה חופשית באמצעות צנתר דק. אפשר להוסיף עוד קישוטים כרצונכם כמו לחיים, אף וכו'.

ועכשיו בתמונות:

שופכים את הבלילה לתבניות ומכניסים את המקל במקום הייעודי

יוניקורנס (מערכת וואלה! NEWS , צילום: יעל לאור)

מוציאים את העוגות בזהירות לאחר שהתקררו

יוניקורנס (מערכת וואלה! NEWS , צילום: יעל לאור)

מצפים בשוקולד לבן

יוניקורנס (מערכת וואלה! NEWS , צילום: יעל לאור)

מעבירים את הקצפת לקערות שונות וצובעים אותה בכל קערה עם צבע מאכל אחר

יוניקורנס (מערכת וואלה! NEWS , צילום: יעל לאור)

מעבירים את הקצפות לשקיות זילוף ומכניסים למקרר להתגבשות

יוניקורנס (מערכת וואלה! NEWS , צילום: יעל לאור)

מכינים את הקרניים והאוזניים מבצק סוכר

יוניקורנס (מערכת וואלה! NEWS , צילום: יעל לאור)

מקשטים עם קצפת, עיניים ועוד

יוניקורנס (מערכת וואלה! NEWS , צילום: יעל לאור)

טה-דאם!

יוניקורנס (יח"צ , יעל לאור)