אם יש לכם ילדים, סביר להניח שפנקייק מככב כארוחת הבוקר והערב המועדפת אצלכם בבית. בינינו, אם רק תתנו להם את האופציה, הוא ייזלל גם לארוחת הצהריים. בדיוק בגלל זה, החלטנו לא להילחם, אלא פשוט לגוון, ולספק לא פחות מעשרה מתכונים שונים לפלא הפופולרי הזה.
מוגזמים ושוקולדיים, נוסחה טבעונית שעובדת וטריק משני מרכיבים, הבסיסי שתמיד הולך וגם זה שיפתיע את השולחן. בקיצור, על לא דבר, ובתיאבון!
זה בסיסי: מתכון לפנקייק מנצח
לא משנה בני כמה אתם, זו ארוחה מועדפת שמדברת למכנה המשותף הרחב ביותר. את המתכון הזה לפנקייק בסיסי, גולשי וואלה אוהבים להכין הכי הרבה במהלך השנה ואם עוד אין לכם אותו, זה הזמן להוסיף אותו למאגר ומהר, כי מתכון בסיסי לפנקייק חובה שיהיה בכל בית.
מתכון לפנקייק בסיסי שילדים אוהבים
כל המתכונים לחופש הגדול - מתכונים שילדים אוהבים
כל האטרקציות והפעילויות לחופש הגדול
שורדים את יולי-אוגוסט: פעילויות, אטרקציות חינמיות, מגוון מתכונים לילדים ועוד דרכים לשרוד את החופש הגדול
למכורי השוקולד: פנקייק שוקו-שוקו
העולם נחצה לשניים: אלו שאוהבים את הפנקייק שלהם עם סירופ מייפל ואלו שמעדיפים אותו עם שוקולד.
אם אתם מאוהבי השוקולד האמתיים, אל תסתפקו רק בשוקולד מעל, אלא גם בשוקולד בפנים. לבלילת הפנקייק מוסיפים אבקת קקאו משובח ושבבי שוקולד ובסוף כמובן סירופ שוקולד או גנאש חם.
מתכון לפנקייק שוקולד קל של ארז קומרובסקי
למגזימים: עוגת פנקייק מושחתת
ואם כבר התמכרתם לפנקייק שוקו-שוקו, זה הזמן להפוך אותו לעוגה מרשימה ברגע. בפעם הבאה שאתם מחפשים להפתיע מישהו אהוב, או סתם רוצים לשמח אותו - זו הדרך. עוגת שכבות עשויה פנקייק שוקולדיים במילוי קרם קפה ועוד קצת שוקולד מעל. ולא, אין צורך בתנור.
מתכון לעוגת פנקייק חגיגית
הגרסה הבריאה: פנקייק מקמח כוסמין
חן מזרחי מוכיחה שהשד לא כל כך נורא, ומחליפה מחצית מכמות הקמח במתכון לקמח כוסמין. הפעולה הזאת, לצד עוד כמה טיפים מעולים שהיא נותנת, יולידו לכם פנקייקים רכים ואוורירים, עם טעם אגוזי נהדר וקצת פחות רגשות אשם.
מתכון לפנקייק מקמח כוסמין
בלי ביצים ובלי חלב: פנקייקים טבעוניים של מיקי שמו
לפני מספר שנים הוציא השף קונדיטור מיקי שמו ספר מתכונים בשם "אפייה טובה", ובו הוא מציע גרסאות קלילות ובריאות יותר לשלל מתכונים, בהם גם הפנקייקים אהובי לבנו.
שמו מספר כי כאשר הוא הכין את החביתיות האלו בפעם הראשונה עם חלב שקדים וקמח כוסמין, הן נטרפו מיד ולא נרשמו תלונות - גם מכיוון הבנות. ומאז הוא מכין אותן רק ככה. בפנים תמצאו גם הצעות לשדרוג, אבל הם מושלמים גם ממש ככה.
מתכון לפנקייק טבעוני
משני מרכיבים בלבד: פנקייק בננות
נכון שפנקייק זאת מנה זריזה וקלה להכנה מלכתחילה, ועדיין הפנקייק הזה הוא פשוט גאוני והפלוס הכי גדול שלו הוא שאין צורך בקמח, שמן או סוכר כי הוא מתבסס על שני מרכיבים בלבד - בננות וביצים. התוצאה היא פנקייקים אווריריים, רכים ואהובים במיוחד גם על הילדים.
מתכון לפנקייק בננות ללא קמח משני מרכיבים בלבד
בקטנה: מיני פנקייקס הפתעות
משמעות השם פנקייק היא "עוגה על מחבת" (פאן- מחבת, קייק-עוגה), אז כמו בעוגה בחושה תרגישו חופשי להוסיף לבלילה שלל הפתעות כמו שבבי שוקולד, בננות, קוקוס ואפילו חלבה. אנחנו אוהבים אותם בגרסת המיני שאפשר לנשנש ליד השוקו או הקפה.
למתכון מיני פנקייקס הפתעות
מיני פנקייקס בתבנית שקעים
עוד רעיון מדליק, שגם יחסוך לכם את זמן הטיגונים, הוא המיני פנקייקים המתוקים האלה של אורלי פלאי בורנשטיין, אותם היא מוזגת לתבנית שקעים ומכניסה לתנור לאפייה קצרה. תודו שזה שיחוק.
מתכון למיני פנקייק בתבנית שקעים
דאץ' בייבי: פנקייק משפחתי בתנור
ואם בקיצורי זמן עסיקנן, ומתחשק לכם לגוון מדי פעם, לחסוך לעצמכם את הזמן שאתם צריכים לעמוד ולטגן, והכי חשוב - ללכלך רק כלי אחד - המתכון הזה הוא בול בשבילכם.
הדאץ' בייבי, או פנקייק גרמני, נעשה בתבנית אחת, עם 5 מרכיבים פשוטים, ונכנס לאפייה בתנור. מינימום מאמץ במקסימום רושם.
מתכון לפנקייק משפחתי בתנור - דאץ' בייבי
פנקייק סופלה יפני
ולסיום, הפנקייק היחיד ברשימה הזאת, שכנראה יצריך מכם קצת יותר זמן והשקעה, אבל וואו, כמה שהוא שווה את זה. הפנקייק סופלה יפני התחיל מבית קפה קטן בטוקיו, והתפשט מהר מאוד, עד לכיבוש מוחלט של הרשת. אם לא בא לכם על כל הבלגאן שכרוך בהכנה שלו, בארץ תמצאו אותו כקינוח במסעדת פרא התל אביבית.
אז מה הסיפור שלו? מדובר בפנקייק גבוה במיוחד ורך במיוחד, בזכות בלילה שעשויה מחלבונים מוקצפים ממש כמו מרנג, את הקצף הזה מערבבים בבלילה כמעט רגילה של פנקייק, והשילוב הזה נותן את הגובה ואת המרקם הענני. אם אתם מחליטים לקחת על עצמכם את האתגר הזה (בכל זאת, חופש גדול, מה כבר יש לכם לעשות), את המתכון תמצאו ממש כאן למטה.
מתכון לפנקייק סופלה יפני