וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

חמוץ-מתוק ומענג: מתכון לטארט לימון מסורתי בציפוי קרמל

וואלה! NEWS בשיתוף BOSCH

20.3.2005 / 13:16

החיים נתנו לכם לימונים? לא חובה לעשות מהם לימונדה: קבלו מתכון חגיגי ומיוחד שבסופו תקבלו קינוח מסורתי בטעם קצת אחר. צפו

החומרים מתאימים להכנת 8 טארטים בקוטר 7.5 ס"מ

להכנת תחתיות הרינגים:

150 גרם שוקולד לבן קצוץ
250 גרם פצפוצי אורז

להכנת המלית:

6 חלמונים
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
120 מ"ל (1/2 כוס) מיץ לימון
קליפה מגורדת דק מ-2 לימונים
20 גרם עלי בזיליקום טריים שטופים ויבשים (לא חובה)
100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות

להכנת הקישוט:

מעט סוכר לבן
14 נשיקות מרנג קטנות

אופן ההכנה:

המלית:

מחממים חלמונים, סוכר ומיץ לימון על סיר אדים כפול (באן מארי) תוך כדי בחישה מתמדת, עד שהסוכר נמס.

מבשלים עוד כ-5 דקות עד שהתערובת מסמיכה ומסירים מן האש.

מוסיפים את קליפת הלימון ועלי הבזיליקום ומערבבים.

מצננים כ-15 דקות עד שהתערובת חמימה ומסננים אותה.

מוסיפים את קוביות החמאה ומערבבים לקרם חלק. מומלץ להשתמש במוט ריסוק לקבלת תערובת הומוגנית.

מזלפים את התערובת לרינגים קוטר 6 ס"מ, ומעבירים למקפיא לכשעתיים לפחות.

התחתית:

ממיסים שוקולד לבן על אמבט מים חמים (באן מארי), אחרי שהשוקולד מומס, מוסיפים פצפוצי אורז ומערבבים היטב.

מעבירים את תערובת הפצפוצי אורז לתחתיות הרינגים ומעבירים למקרר.

הטארט:

מוציאים את התחתיות מן המקרר ואת המלית מן המקפיא, מחלצים אותם מהרינגים ומניחים את המליות הקפואות על גבי התחתיות מפצפוצי האורז.

מפזרים מעל מעט סוכר לבן, ובעזרת ברנר שורפים מעט מלמעלה, מניחים שתי נשיקות מרנג קטנות ומגישים.

אין תמונה. צילום מסך, מערכת וואלה!
טארט לימון/מערכת וואלה!, צילום מסך

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully