נושאים חמים

פסח כתום: עוגת פולנטה תפוז של הבייקרי

את תואר העוגה הבחושה המיוחדת ביותר שטעמנו הענקנו לעוגת פולנטה, תפוז ושמן זית של הבייקרי. אם אתם מרימים גבה, תשאירו את הדעות הקדומות מאחור. פשוט תנסו ותתכוננו להתאהב

חדשות מתפרצות לפני כולם הורידו עכשיו הורידו עכשיו להורדת האפליקציה מ-Google Play להורדת אפליקציה מ-AppStore
בייקרי (יח"צ , עידית בן אוליאל)
עוגת פולנטה תפוז ושמן זית של הבייקרי (צילום: עידית בן אוליאל)

פסח כתום

הקינוח הבא אולי יגרום להכם להרמת גבה או שתיים, אבל תסמכו עלינו, מדובר ביציאה גאונית שמושלמת לצד הקפה, כזאת שתשכיח מכם את חסרונו של קמח החיטה האהוב.

לעוד מתכוני קינוחים מושלמים כשרים לפסח:
עוגת שוקולד קוקוס בחושה של רולדין
עוגת שוקולד מושחתת ועשירה של דלאל
עוגיות מושלמות של מיקי שמו
בלי לאפות: העוגות הקנויות הכי טובות

מצרכים:

לשתי תבניות אינגליש קייק קטנות

3 ביצים
280 גרם (כוס ועוד 6.5 כפות) סוכר
140 גרם (1/2 כוס ועוד 6 כפות) שמן זית
125 גרם (כוס ורבע) אבקת שקדים
125 גרם פולנטה איטלקית עדינה
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפיה
2 תפוזים

אופן הכנה:

1. מבשלים תפוז אחד בשלמותו בסיר עם מים עד רתיחה. מסננים את המים בגלל המרירות, ומרתיחים שנית עם מים נוספים. מיד כשרותח מסירים מהאש, מסננים ומקררים.

2. לאחר קירור טוחנים במעבד מזון ומוסיפים לו מיץ מחצי התפוז שנותר. מניחים בצד.

3. מקציפים עם וו גיטרה את הסוכר והביצים עד להיווצרות קצף תפוח. מוסיפים במזיגה איטית את שמן הזית עד להטמעה מלאה.

4. מוסיפים את כל היבשים והתפוז הטחון עד להאחדה. נותנים למסה לנוח לילה במקרר (כ-12 שעות).

5. משמנים שתי תבניות אינגליש קטנות ומניחים בתוכן נייר אפייה.

6. פורסים את חצי התפוז שנותר לפרוסות דקות ומסדרים על תחתית התבנית. מוזגים מעל את הבלילה.

7. אופים על חום של 160 מעלות כ 50 דקות.