ירוק ואביבי: דניס אפוי באפונה ולימון

ל-4 מנות:

לדג:
4 יחידות פילה דניס
1/2 צרור פטרוזיליה
1/2 צרור כוסברה
1/3 כוס שמן זית
גרידה מלימון אחד
מלח ופלפל שחור

לאפונה:
4 כפות שמן זית
3 שיני שום, פרוסות
600 גרם אפונת גינה
מיץ מלימון אחד
1/3 צרור עלי נענע, קצוצים דק
מלח ופלפל שחור

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

2. שמים בכוס גבוהה את עשבי התיבול, השמן וגרידת הלימון, טוחנים לממרח בעזרת בלנדר ידני ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.

3. מסדרים את הדגים, עם צד העור כלפי מטה, על גבי תבנית עם נייר אפייה משומן. מורחים על כל דג שכבה מתערובת העשבים.

4. אופים 15 דקות או עד שהדג עשוי לחלוטין.

5. מכינים את האפונה: במחבת רחבה מטגנים את פרוסות השום כ-30 שניות.

6. מוסיפים את האפונה ומבשלים יחד 2-3 דקות. מוסיפים את מיץ הלימון והנענע, מערבבים היטב.

7. מעבירים את האפונה לצלחת הגשה, מסדרים מעל את הדגים האפויים. מגישים.

הנה גם מתכון לדג דניס צלוי

רוצים דגים? לרכישה ישירה היכנסו