נושאים חמים

זמן מימונה: כך תכינו מופלטה מרוקאית

לקראת המימונה הגענו אל יונית צוקרמן בעלת הבלוג "מלכת המטבח" כדי ללמוד איך מכינים מופלטה מרוקאית אמיתית עם דבש וחמאה. זה יותר פשוט ממה שחשבתם וטעים בטירוף

חדשות מתפרצות לפני כולם הורידו עכשיו הורידו עכשיו להורדת האפליקציה מ-Google Play להורדת אפליקציה מ-AppStore
צילום: עידו שחם, עריכה: אביב ארגז

הבשלנית המרוקאית יונית צוקרמן מהבלוג "מלכת המטבח", מלמדת אתכם להכין מופלטה מרוקאית כהלכתה. מסתבר שלא חייבים גנים מרוקאיים כדי לייצר את התענוג המושלם לציון חגיגות המימונה.

ריבות מסורתיות למימונה
מתכונים לעוגיות קוקוס ובוטנים למימונה

מופלטה (יח"צ , אלון מסיקה)

מצרכים:

ל 24-32 מופלטות, תלוי בגדול הרצוי

קילו קמח
כף שטוחה מלח
2 כפות שמרים
2 כפות סוכר
50 גרם חמאה
650 מ"ל מים (2 ו- 3/4 כוסות)

להגשה:
ממרח חמאה
דבש

אופן הכנה:

1. שמים את המלח בתחתית הקערה, שופכים עליו את הקמח, ומוסיפים את הסוכר והשמרים.

2. שופכים פנימה את המים ולשים את הבצק, אם יש מיקסר עדיף, על מנת שהבצק ייצא אחיד.

3. לאחר שמתקבל בצק אחיד, מחלקים לכדורים (לא גדולים כי יש בבצק שמרים והוא עוד יתפח). הכמות האידיאלית מהכמויות הנ"ל היא 24 או 32 כדורים, תלוי בגודל המחבת.

4. טובלים כל כדור בשמן ומניחים בקערה.

5. נותנים לכדורים לתפוח כשעה, ואז פותחים את הכדורים למופלטות בידיים.

6. מחממים את המחבת (אפשר לעשות גם על פלנצ'ה אם יש), מטגנים את המופלטה הראשונה, ולאחר שתי דקות הופכים אותה, את הבאה בתור מניחים על הקודמת, וכן הלאה. רצוי עד 10 מופלטות בכל נגלה.

7. על הצד הקראנצ'י מורחים חמאה ודבש. את הצד הרך מגלגלים ומגישים.

יוצרים מהבצק כדורים

מופלטה (יח"צ , אלון מסיקה)

פותחים בידיים כל כדור למופלטה

מופלטה (יח"צ , אלון מסיקה)

בינתיים מחממים מחבת

מופלטה (יח"צ , אלון מסיקה)

מעבירים למחבת החמה

מופלטה (יח"צ , אלון מסיקה)

מוסיפים בכל פעם עוד מופלטה למחבת

מופלטה (יח"צ , אלון מסיקה)

כעבור שתי דקות הופכים צד

מופלטה (יח"צ , אלון מסיקה)

מורחים בחמאה ודבש, מקפלים ומגישים

מופלטה (יח"צ , אלון מסיקה)