נושאים חמים

סלטים בקלי קלות ליום העצמאות

מסתבר שממש לא חייבים לעבוד קשה בשביל להרים 5 סלטים מנצחים ליד הבשר של יום העצמאות: קבלו מתכונים פשוטים וטעימים עם קיצורי דרך לייעול הזמן

סלטים ליום העצמאות (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

המנגל של יום העצמאות הוא אחת מהארוחות הכיפיות ביותר בחגי ישראל. כדי לאזן את כמויות הבשר האדירות מומלץ להגיש סלטים מרעננים ליד. הכנה של סלטים כאלה ממש לא מחייבת התעסקות של שעות במטבח, ואפשר לתקתק אותם תוך דקות, ולשלב גם קיצורי דרך בזכות קופסאות שימורים שיקלו עליכם להרים ארוחה גדולה וטעימה לתפארת.

סלט עגבניות, זיתים ובזיליקום

חומרים ל-3-4 מנות
4 עגבניות יפות ובשלות, חתוכות לשמיניות
חופן עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
1/2 שן שום כתושה (אפשר יותר או פחות לפי הטעם)
חופן זיתים שחורים טבעיים מזן קלמטה
עלים מ-3-4 גבעולי בזיליקום, חתוכים גס
3 כפות שמן זית
מיץ מ-1/4 לימון
מלח ופלפל שחור גרוס


אופן הכנה:

1. שמים את העגבניות, הזיתים, השום הכתוש והבזיליקום בקערה. מוסיפים מלח, פלפל שחור, שמן זית ומיץ לימון לפי הטעם, מערבבים ומגישים.

* טיפ: ניתן להכין לילה מראש: שמים את כל המרכיבים מלבד המלח בקופסה ושומרים בקירור. כשרוצים להגיש מתבלים במלח ומגישים.

סלטים ליום העצמאות (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

סלט חצילים קלויים עם מיונז

מצרכים ל-4 מנות:
קופסה אחת של חציל קלוי על האש
1 שן שום כתושה
2 כפות גדושות מיונז רגיל או לייט
1 גבעול בצל ירוק, קצוץ דק
מלח, לפי הטעם


אופן הכנה:

1. מערבבים את החצילים הקלויים עם המיונז והשום הכתוש. טועמים מתבלים במלח לפי הטעם.

2. בשלב זה ניתן לארוז (ניתן להכין את הסלט שלושה ימים מראש). כשמגישים מעטרים בבצל ירוק קצוץ.

סלטים ליום העצמאות (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

פלפלים קלויים בתחמיץ עם שום וטימין

חומרים ל-2-3 מנות
קופסה אחת של פלפלים אדומים קלויים על האש
2-4 כפות שמן זית
2 שיני שום, כתושות או קצוצות היטב
עלים מ-3 גבעולי טימין
מלח ופלפל שחור גרוס


אופן הכנה:

1. מסננים את הפלפלים הקלויים מנוזלים עודפים.

2. מניחים אותם בקערה, מוסיפים שמן זית, שום, עלי הטימין ומלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים בעדינות.

טיפ: ניתן להכין שלושה ימים מראש.

סלטים ליום העצמאות (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

סלט בייבי תירס עם ברוקולי ושומשום

מצרכים ל-3 מנות
1 חבילה (220 גרם) תירס צעיר שלם (גמדי)
1 ראש ברוקולי קטן או חבילת ברוקומיני
כפית גדושה שומשום שחור (או שומשום רגיל)
1 בצל ירוק, קצוץ דק (החלק הירוק והלבן)
1/2 כפית שמן שומשום קלוי
2 כפות שמן זית
מיץ מ-1/4 לימון
מלח ופלפל שחור גרוס


אופן הכנה:

1. חותכים את התירס הגמדי לרבעים לאורך.

2. שמים את הברוקולי בכלי אידוי או בסיר עם שושנת אידוי ומאדים 3 דקות, עד שהברוקולי התרכך מעט ושינה צבעו לירוק כהה. חותכים את הברוקולי לאורך לגודל דומה לגודל התירס.

3. שמים את הברוקולי והתירס בקערה. מוסיפים את מיץ הלימון, שמן הזית, הבצל הירוק, השומשום ומלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים ומגישים (ניתן להכין יום מראש).

סלטים ליום העצמאות (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

סלט לבבות דקל עם אבוקדו ועגבניות שרי

חומרים ל-3 מנות
1 חבילה לבבות דקל שלמים, מסוננים (220 גרם לאחר סינון)
1 אבוקדו גדול ובשל
1/2 פלפל צ'ילי אדום חריף, פרוס דק (אפשר יותר או פחות לפי הטעם)
1/4 צרור פטרוזיליה או כוסברה, קצוץ דק
חופן עגבניות שרי, צהובות או רגילות, פרוסות דק
מיץ מ-1/2 לימון
מלח ופלפל שחור גרוס


אופן הכנה:
1. חוצים את האבוקדו, מסירים את הגלעין מרוקנים לקרש את בשר הפרי, חותכים את החצאים לאורך (ליצירת רבעים) ואז פורסים דק את האבוקדו.

2. מעבירים לקערה, מוסיפים את לבבות הדקל, הצ'ילי, עגבניות השרי ומיץ הלימון. מערבבים בעדינות (כדי לא למעוך את האבוקדו) מתבלים במלח לפי הטעם. ניתן להכין ליום מראש.