עומר מילר עם 3 כריכים מטורפים

מצרכים:

עבור 2 סועדים או 1 מורעב

לחביתה עם סלמי:
3 ביצים
1 כף בצל ירוק קצוץ
1 כפית פלפל חריף ירוק קצוץ
1 כף פטרוזיליה
1 כף בצל סגול
100 גרם סלמי קצוץ איטלקי משובח
מלח לפי הטעם

2 כפות שמן זית, לטיגון

להרכבה:
בגט איטלקי פריך
2 כפות טחינה ביתית מוכנה עם לימון
2 פרוסות עגבניות
עלה חסה ערבית
שליש פלפל אדום חתוך לעיגולים

מתכון לכריך פסטרמה באתר עוף טוב

אופן הכנה:

1. טורפים יחד בקערה את הביצים עם הסלמי הקצוץ, הבצל, הפלפל והירוקים ואם רוצים מתבלים במעט מלח.

2. מחממים מחבת, מוסיפים את שמן הזית, יוצקים את בלילת הביצים והסלמי למחבת, ממתינים 2-3 דקות, הופכים ומוציאים.

3. בינתיים חוצים את הבגט לאורך, מורחים חצי אחד בטחינה, מסדרים מעליה פרוסות עגבניה, חסה ערבית וטבעות פלפל אדום חריף ומעליהם מניחים את החביתה מקופלת לחצי.

מצרכים:

עבור 2 סועדים

לסלט:
1-2 עגבניות
2 כפות גרגרי תירס
חצי צרור כוסברה קצוצה
1 ליים טרי או חצי לימון
מלח ופלפל

חלפיניו
2 כפות מיונז

להרכבה:
אבוקדו רך פרוס עם מעט מיץ לימון מעליו
300 גרם כתף בקר, פרוס דק
2 טורטיות

אופן הכנה:

1. במחבת חמה ללא שמן קולים קלות את הטורטיות ומעבירים לצלחת.

2. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומערבבים בקערה עם התירס, הכוסברה ומיץ הליים ומתבלים במלח ופלפל.

3. בקערית נפרדת מערבבים את המיונז יחד עם החלפניו הקצוץ.

4. מורחים את הטורטיות במיונז החלפיניו הקצוץ, מסדרים מעל את פרוסות האבוקדו באופן שווה, מעליהם מניחים את פרוסות כתף הבקר ומעל יוצקים את סלט העגבניות עם התירס.

מצרכים:
עבור 2 סועדים

לבצל הכבוש:
1 בצל סגול פרוס
2 כפות סוכר
2 כפות חומץ
2 כפות מים

סלט קולסלאו:
כוס כרוב לבן קצוץ
1 גזר פרוס לז'וליינים (רצועות דקות)
2 כפות מיונז
1 כפית סוכר
1 כף חומץ
1 כף מיץ לימון
מלח

לרוטב:
2 כפות קטשופ
2 כפות מיונז
1 כף קורנישונים קצוצים (מלפפונים חמוצים קטנים)

להרכבה:
2 ביצים
400 גרם קורנביף
2 לחמניות המבורגר
1 כף חרדל חלק
חסה אייסברג
מלפפונים טריים

אופן הכנה:

1. הבצל הכבוש: מניחים את כל המצרכים בסיר על אש בינונית, מביאים לרתיחה ומכבים את האש. משהים את הבצל בסיר במשך 20 דקות.

2. סלט הקולסלאו: מערבבים את כל המצרכים בקערה.

3. מטגנים את הביצים כביצת עין במחבת עם שמן.

4. חוצים את הלחמניות וקולים את החלק התחתון שלהן על האש הגלויה של הגז עד חריכה.

5. מרכיבים את הכריך: מורחים על הלחמניה הקלויה ברוטב הקורנישונים ומעט חרדל לפי הטעם, מסדרים חסה ומלפפונים טריים, מעליהם מניחים את הבשר, מעליו מוסיפים את הבצל הכבוש וסלט הקולסלאו, מעליהם מניחים את ביצת העין וסוגרים.