נושאים חמים

יותר מזה אנחנו לא צריכים: ארטיק יוגורט ופירות

הקיץ בשיאו ואין כמו ארטיק מרענן שעשוי מיוגורט ופרי בשביל להתקרר, פינוק מושלם לילדים במקום חטיף, ואחלה ארוחת בוקר גם בשבילנו

ארטיק יוגורט ופירות (דרור עינב)
הבחירה המרעננת (צילום: דרור עינב)

המתכון הבא, מושפע מבליל חוויות מכל מיני מקומות. זה מתחיל בניו יורק, כשג'ו המאמן שלי הסביר שכל בוקר צריך להיפתח ביוגורט ופירות אדומים. הוא סיפר לי על ארטיק החלבון שאשתו הייתה מכינה לו, אתם יודעים, כזה שיש בו מלא אבקת חלבון, בטעם וניל נניח. גם זו שיטה.מה גם שבניו יורק פירות יער כל כך נגישים בכל סופר, לפעמים אפילו במחירים מצחיקים.

גם באוסטרליה אפשר לראות את זה, אבל בדרך כלל עם תחליף כלשהו לחלב, כמו חלב קשיו או תחליף אגוזי אחר. שלא לדבר על תאילנד. ללכת בשוק הענק, ובכל כמה צעדים להיתקל בדוכן ארטיקים טבעיים,שמבוססים על פירות, אגוזים וקוקוס.

השורה התחתונה היא שהקיץ הגיע. אתו הגיעה הלחות, והמעלות רק עולות ועולות. אנחנו מחפשים דרכים מרעננות, תרתי משמע, לצרוך את המזון שלנו. בכל רחבי העולם מתמודדים אתו בצורות דומות אבל שונות. אני חושבת שהמתכון הבא, בסופו של דבר, הוא אסופה של דברים שכך או כך נמצאים ברשימת המכולת היומית שאנחנו אוכלים. אז למה לא להפוך אותו לארטיק מרענן? לתת לילדים כפינוק במקום חטיף, או אפילו לנו כתחליף לארוחת בוקר? זאת הגרסה שלי לארטיק פרי. במתכון הזה, אני מבססת את הבלילה על יוגורט, אבל כמובן שאפשר להחליף את היוגורט ביוגורט טבעוני, או בגבינת קשיו, אם אוהבים.

ממתק חמאת בוטנים - שוקולד ללא אפייה
גלידה ביתית עם שוקולד צ'יפס
לעוד מתכונים מתוקים שחייבים להכיר

ארטיק יוגורט ופירות (דרור עינב)
פינוק לילדים ותחליף לארוחת בוקר (צילום: דרור עינב)

מצרכים:

ל-5 יחידות (בתבנית ארטיקים קלאסית)

1 כוס פרי לבחירתכם: אוכמניות, פטל, תות, נקטרינות או כל מה שאוהבים, או כוס מחית פרי – מנגו או תפוז (ניתן למצוא במקפיא בכל סופר)
2 כפות דבש
1 כוס יוגורט יווני או כל יוגורט שאוהבים
¼ כוס חלב

גרנולה, לא חובה

אופן ההכנה:

1. בסיר קטן, מחממים את החלב והדבש עד שהדבש נמס – אין צורך להרתיח.

2. מוזגים לקערה, מוסיפים את היוגורט. מערבבים יחד עד שמקבלים קרם חלק.

3. במידה ומשתמשים במחית פרי, מוסיפים אותה כעת, ומערבבים עד למרקם וצבע אחידים. במידה ומשתמשים בפרי טרי, מוסיפים פנימה חצי כוס ומערבבים קלות.

4. אל תוך תבניות ארטיק (או כוסות חד פעמיות), מפזרים קצת מהפרי הטרי, ומוזגים את הבלילה עד הסוף. מכניסים מקל ומקפיאים.

5. במידה ורוצים להוסיף גרנולה למשחק של מרקמים, מוסיפים אותה או מעל הבלילה (כך שתהיה בגב הארטיק), או בתחתית הארטיק.

6. מקפיאים לפחות לשעתיים, וברגע שהארטיק מצטמק, מחלצים מהתבניות ונהנים מפינוק מתוק ומרענן.

ארטיק יוגורט ופירות (דרור עינב)
מוגש בקור (צילום: דרור עינב)