נושאים חמים

חגיגה שלא נגמרת: וופל בלגי של באבט

אבי ביטון מבקר במקדש הוופלים התל אביבי - החגיגה של באבט, ומכין בהשראתה וופל בלגי ביתי עם תפוחי עץ, שמגישים עם מייפל וגלידת וניל בצד

בבושקה הפקות

בשוליים המזרחיים של תל אביב, ברחוב קטן ולא זוהר במיוחד בשכונת נחלת יצחק, נחבא מקום קטנטן וקסום במעלה חדר המדרגות, שכל תכליתו הכנת וופל בלגי. אם לא שמעתם על החגיגה של באבט, כנראה שלא תדעו להגיע לכאן, אבל מי שטעם את הוופל הבלגי של נילי מירון כבר מתכנן את הביקור הבא שלו במקום. את הוופלים מכינה מירון בתבניות ברזל יצוקות שנכנסות לתוך תנור ייחודי שהובא מבלגיה ואת השקעים המרובעים המוכרים של הוופל, היא ממלאה ומצפה בשלל תענוגות מתוקים ומלוחים.

המפגש עם מירון והרצון לפנק את הילדים בחופש הגדול, גרמו לאבי ביטון לשלוף מהארון את המכשיר שלו להכנת וופל בלגי ולהכין וופל משובץ תפוחים. את קוביות תפוחי העץ הקטנטנות הוא מוסיף לבלילה ומגיש עם גלידה וסירופ מייפל. אחרי שתנסו את המתכון פעם אחת, תגלו שאפשר להוסיף לבלילה שלל תוספות טעימות ומעניינות כמו קוביות אננס, שוקולד צ'יפס, חתיכות קטנות של מרשמלו ועוד.

החגיגה של באבט, חפץ חיים 8, תל אביב יפו. טלפון:03-6915025

לעוד מתוקים מפרגנים:
פנקייק מפנק עם בננות וריבת חלב בהשראת הביר גארדן
תאילנד בצלחת: אגרול בננה עם שוקולד

וופל בלגי עם תפוחים של אבי ביטון (יח"צ , אפיק גבאי)
הדרך הכי טובה לפנק את מי שאנחנו אוהבים. וופל בלגי (צילום: אפיק גבאי)

מצרכים:

כמות: עבור 4 וופלים
*דרוש מכשיר להכנת וופל בלגי ביתי


2 ביצים
1 כוס חלב
3 כפות שמן
1/4 כוס סוכר
1/2 1 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1 תפוח-עץ חתוך לקוביות קטנות
כפית קינמון
קורט מלח
תרסיס שמן

להגשה:
גלידה
מייפל

אופן ההכנה:

1. טורפים את הביצים, החלב, השמן והסוכר.

2. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והתבלינים ומערבבים לתערובת אחידה.

3. מוסיפים את קוביות תפוחי העץ ומערבבים מעט.

4. מרססים מעט שמן למכשיר הוופל הבלגי, יוצקים את התערובת בצורה שווה, סוגרים וממתינים כ-6 דקות.

5. מוציאים ומקררים מעט. מגישים עם גלידה משובחת וסירופ מייפל.