כשעוגת הגבינה הסטנדרטית משתדרגת, בחיזוק של פטל שחור קפוא שנאפה יחד עם בלילת הגבינה, מעטר אותה בנקודות סגלגלות ומוסיף לה טעם חמצמץ, פירותי ומרענן. אם זה לא מספיק, עוגת הגבינה הזו כל כך מהירה ופשוטה להכנה, שאין שום צורך במערבל חשמלי או בהקצפה.
לא רק בקינוח: 5 דברים שלא ידעתם על פירות יער
המרענן הרשמי: מלבי עם פירות יער
מתוק וקר: ארטיק עוגת גבינה ואוכמניות
סוג מתכון: חלבי
מספר מנות: 12 (תבנית מרובעת 20X20 ס"מ)
משך הכנה: חצי שעה
משך הכנה כולל אפייה וקירור: 1/2 4 שעות
דרגת קושי: קל
מצרכים:
לתחתית:
200 גרם פירורי ביסקוויטים
2 כפות (20 גרם) סוכר חום דמררה
80 גרם חמאה, מומסת
למלית:
1/2 שקית (150 גרם) פטל שחור מוקפא
450 גרם גבינת שמנת 25 אחוז
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
3/4 כוס +כף (160 גרם) סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 כפית קליפת לימון מגוררת
2 כפות (20 גרם) קמח
3 ביצים טרופות
קליפת לימון מגוררת, לעיטור
להגשה:
קליפת לימון מגוררת (רשות)
אופן ההכנה:
1. לתחתית: מערבבים בקערה פירורי ביסקוויט עם סוכר דמררה וחמאה מומסת ומערבבים היטב כך שהפירורים מצופים בחמאה.
2. מהדקים את התערובת לתחתית תבנית מרופדת בנייר אפיה.
3. למלית: מערבבים בקערה גבינת שמנת, שמנת חמוצה, סוכר, תמצית וניל, גרידת לימון וקמח. מוסיפים ביצים טרופות ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית, מעל תחתית הביסקוויטים, ומפזרים מעליה את הפטל הקפוא.
5. אופים כ- 50 דקות בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות עד שהתערובת יציבה למראה ותפוחה בדפנות, אך עדיין רוטטת במרכז.
6. מצננים היטב ומעבירים לקירור לכמה שעות ,חותכים לקוביות ומעטרים בקליפת לימון מגוררת.
רוצים לגוון?
תוכלו להכין את העוגה גם בשילוב של תערובת פירות יער, או אוכמניות קפואות.