עולם השוקולד הומתק השבוע במעט כאשר בארי קלבו (Barry Callebaut) ספקית בינלאומית של מוצרי קקאו, הודיעה על המצאתו של סוג חדש של שוקולד. הסוג הזה מצטרף לשלושת הסוגים הידועים היום, שוקולד חלב, שוקולד מריר ושוקולד לבן. רק שהתוספת החדשה לרשימה, כך הם מדווחים, היא בעלת גוון יוצא דופן: שוקולד רובי, שצבעו ורוד. החברה מדגישה שמדובר בצבע טבעי.
80 שנה לאחר המצאת השוקולד הלבן, מכריזה בארי קלבו על השוקולד הוורוד העשוי פולי קקאו רובי שעל פי דברי החברה בעלי טעם של גרגרי יער והצבע הוורוד שלהם הוא תוצר טבעי. הטעם המתקבל הוא יוצא דופן ואינו מריר, חלבי או מתוק אלא טעם פירותי חלק ומפתה.
פולי הקקאו רובי גדלים באקוודור, ברזיל וחוף השנהב, והצבע הוורוד הוא תוצאה של אבקה טבעית המתקבלת בסוף תהליך הפקת הפולים, דבר שעל פי דברי החברה התגלה בטעות לפני יותר מעשור על ידי מחלקת המחקר של החברה.
בארי קלבו עשתה טעימות של השוקולד בכל רחבי העולם וקיבלה פידבקים מצוינים ולעומת זאת על פי דיווחים שונים, ישנם מומחי מזון רבים שמפקפקים בתגלית ולדבריהם מדובר בתרגיל שיווקי מוצלח.
ורוד מילניאל נבחר בתחילת 2017 להיות הצבע הבולט של השנה, באופנה ובעיצוב, וכנראה שהעניין לא פסח לבסוף גם על תחום האוכל עם שוקולד הרובי היפהפה.
