Primary Advertiser

עוף שחום וריחני כמו של אמא

יוסי שטרית בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב

10.10.2017 / 11:52

בשביל אוכל משובח לא תמיד חייבים לעבוד קשה - יוסי שטרית מגלה את המתכון של אמא שלו למנת עוף צלוי עם חצילים שרופים ועגבניות

יח"צ - חד פעמי

גם השפים הכי גדולים הכי אוהבים הכי את האוכל של אמא. לפאני, אמו של השף יוסי שטרית יש מתכון מנצח לעוף שחום וריחני עם מעט טעמים מעושנים בזכות תוספת של חצילים שרופים.

לעוד מתכונים של יוסי שטרית:
עוף שלם ממולא בפריקי וצנוברים
רוחות של סתיו: תבשיל עוף עם עדשים ומנגולד
קציצות עוף וכרישה חגיגיות

עוף צלוי עם חצילים שרופים

מתכון מאת: יוסי שטרית

20 דקות עבודה,70 דקות סה"כ,קל להכנה,8 סועדים
כרעיים שחומות בתנור עם חצילים שרופים ועגבניות של יוסי שטרית. נמרוד סונדרס,
אין כמו העוף של אמא. עוף צלוי עם חצילים שרופים/נמרוד סונדרס

מצרכים למתכון

    • 8יחידותכרעיים
    • 3חצילים
    • 10שיני שום קלופות וחצויות
    • 10עגבניות גדולות ובשלות
    • ½כוסשמן זית
    • מלח גס
    • פלפל שחור גרןס
    • 3כפותלימון כבוש קצוץ, בעיקר הנוזלים (רשות)
  • הגשה

    • חופןכוסברה קצוצה או עלי זעתר טריים

אופן ההכנה

איך מכינים עוף צלוי עם חצילים שרופים?

  • 1
    מחממים תנור ל-220 מעלות.
  • 2
    שורפים את החצילים על אש גלויה, מצננים ומקלפים.
  • 3
    טוחנים את העגבניות עם שמן הזית.
  • 4
    מסדרים את כרעי העוף בתבנית וביניהם את פילה החציל השרוף. מעליהם מפזרים את שיני השום ומתבלים במלח הגס והפלפל הגרוס באופן שווה.
  • 5
    משתמשים בעיקר בנוזלי הלימון הכבוש הקצוץ ומטפטפים מעל העוף והחצילים. לסיום שופכים מעל את העגבניות שטחנו עם שמן הזית.
  • 6
    מכסים את העוף ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור החם למשך 40 דקות.
  • 7
    מסירים את רדיד האלומיניום וממשיכים לאפות כ- 10 דקות נוספות עד השחמה. לפני ההגשה מפזרים עלי כוסברה או עלי זעתר טריים.
יוסי שטרית בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully